＜鄭家拉麵廚房＞【試吃】鄭家拉麵廚房@ shaquille君帆 2024

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鄭家拉麵廚房

點一下 (( 電視報導))

http://www.youtube.com/watch?v=UKKuxlWer98[1]

這家拉麵廚房是有店面的也，看完電視報導後我對那大大碗且不貴的大滷麵吸住啦，

店面在新北市中和區，呵呵呵…離我家還算滿近的，

我一定要找時間去店裡光顧，品嚐一下大滷麵 (( 流口水中))

。

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XO醬拉麵

提供3包試吃，店家有心的還親自送來，讓我一整個驚訝和感動。。。

店家說台北市與新北市的客戶，他們都希望能親自送順便拜訪客戶，真的是很有心捏~~

鄭家拉麵廚房所製作的食材都不含防腐劑，所以拿到東西時一要冰入冷凍庫，保持食材的新鮮。

看到包裝還真讓人惠心一笑，上面的小豬小姐還真可愛呢~~呵呵。

包裝後面都有清楚說明料理方式及保存期限。

保存期限：

xo醬麵-冷凍一個月 

使用方法

1.大火水滾後直接放入細拉麵，以筷子輕推攪拌至拉麵散開，以大火持續煮至水滾後約4-6分鐘，即可撈起瀝乾  

2.醬包以滾水加熱1~2分  

3.將醬包適量(醬包偏鹹依個人喜好加入)倒入煮好的拉麵，充分攪拌，可依個人喜好，加入青菜.滷蛋.泡菜或蔥花，即完成香噴噴的美味xo醬麵嚕。(也可煮湯麵喔!!) 

重點！！不要把醬包一次全部加入

包裝上也清楚標示製造時間

商品內容：

本品內含xo醬麵(拉麵)個人包1份 

麵體：每份拉麵約115g±10g 

醬包：每份xo醬包約37.5g±10g

      每份肉操醬包約56.5g±10g  

先來來做乾的，mia搭配甜椒、小白菜及肉絲…

這3樣食材我簡單的川燙起來，不需加任何的調味料。

先來將醬包隔水加熱，

我的加熱方法粉可愛吧…其實整個包裝下去加熱就好，

但我習慣這樣用啦…哈哈哈。

看看這肉操…真的很香，我有沾一點試試口味，是屬偏鹹但味道真的很讚，

難怪商家建議一次不要放太多，可以慢慢的加，加到自已覺得口味OK為止，

XO醬

【鄭辣媽希望以20年的餐廳經歷所傳承下來的美食，在食材的挑選上，秉持著原味的信念。用芝麻油 以及手工特調醬汁，持續拌炒完成美味的xo醬。】

鄭家拉麵的XO醬所使用的食材，干貝、蝦仁、蝦皮都是鄭辣媽嚴選，食材選用都是很好的，

再來鄭辣媽又堅持每日現炒XO醬…

看這小碗內的XO醬滿滿滿的料，小吃一點~~厚，很香捏…好好吃。

下麵囉…

手工現做的拉麵，

煮好撈起，麵條咕溜咕溜的感覺超讓人開心的啦，很有新鮮麵條的FU 。

將~將~將

XO醬乾拉麵完成，所配的配料只簡單川燙不加任何調味，

主要是因為所附的醬包已很夠味，攪拌均勻吃入口…真的很好吃，

肉操醬包與XO醬醬包完美的組合~~很香，

麵條粉Q且很有彈性，有嚼勁卻不帶硬，是胖胖麵條中我超愛的口感。

再來做成湯的

我的配料選雲吞、小白菜及紅蘿蔔

我將肉操醬包和XO醬包一起放入滾水中滾，簡單美味的湯底即完成，

但我放太多水了啦，讓口感偏淡了些，但我是個偏清淡口味的人，

反倒對我來說是剛剛好的，

湯底做好放入小白菜和紅蘿蔔，再煮一下即盛碗…再放入煮好的麵條和雲吞，

雲吞拉麵上桌

好好吃，這一碗清淡的口味最適合我，

麵條咕溜咕溜的口感真的很讓我喜歡，一碗我連湯都沒放過，全啃光…呵呵呵。

喜歡麵食的朋友可以品嚐看看喔

網址：http://tw.myblog.yahoo.com/chinsen-chinsen[2]

電話：(02)2948-9336

傳真：(02)2940-9088

店址：新北市中和區興南路二段54巷8號

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住在台北市和新北市的朋友有機會也可到店面品嚐喔

END