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聚北海道昆布鍋(台北南昌店)
地址：台北市中正區南昌路二段216號2樓
營業時間：週一~週日11:30-14:30、17:30-22:00｜最後點餐時間：午餐14:00、晚餐21:00
電話：02-2368-3118
影片版請點下圖
很久沒有吃"聚"
記得最後一次吃應該是好幾年前
當時對於聚的印象是屬於比較吃原味健康的火鍋
湯頭沒什麼變化 醬料也使用單純的日式醬油
這次再度踏入"聚" 發現不管是菜單,食材,湯頭,醬料等等都改變了許多
難怪在這冷呼呼的平日晚間 也是座無虛席
聚北海道昆布鍋(台北南昌店) 位於二樓 直接往上圖這個樓梯走上去就是了 比較可惜的一點是 沒有無障礙設施 對於輪椅或是像我們推娃娃車 就比較不方便 不過整體店內空間還蠻寬敞的 上去以後別有洞天 今天我們主要吃了一份 北海道昆布鍋套餐 搭配豪華海鮮盛合以及巨無霸海虎蝦後面兩款海鮮的部分都是1-3月限定販售
只有在這個季節才吃得到的美味
湯頭部分
目前套餐有五種湯頭可以選擇
北海道昆布湯,昆布滋養湯,昆布麻辣湯,辛味噌昆布湯
還有最近很轟動 加入北海道直送牛奶的牛奶湯(需加價55元)
我們選擇了想來點重口味的
昆布麻辣湯麻辣湯一送上來就有非常濃郁的香味
店員會先舀一勺請我們喝喝看原本的味道
採用多種中式香料慢炒調製而成的湯頭
一開始喝下去還真的蠻辣的
後味帶有一點麻麻的風味
雖然辣度有點高
但是喝起來很溫潤
這個湯頭我還蠻喜歡的
搭配的基本醬料 有左邊的柚子醬 以及右邊的胡麻醬
柚子醬有一種水果風味 屬於酸甜口感 搭配蘿蔔泥很開胃
右邊的胡麻醬口味上偏甜 芝麻的味道很濃郁
兩款醬料都很不錯
我個人偏好胡麻醬多一點
另外若有需要沙茶醬的話
也可以另外跟店員要
都有免費提供
套餐裡都會有一份
精緻時蔬拼盤基本的高麗菜搭配青江菜
還有豆皮及一些蕈菇類,蔬果類等等
沒有火鍋料,但是有這個好吃的蛋皮捲
套餐內還有附上
鮮肉漿/海鮮漿/魚麵 擇一
我們選擇了海鮮漿裡面真的吃得到花枝塊
煮過以後彈牙又帶有脆口的口感
海鮮漿新鮮又好吃
副食方面可以選擇
芝香白飯/日式粉絲/昆布烏龍麵
我們選擇了比較難得會看到的昆布烏龍麵烏龍麵本身會綠綠的主要是因為
有加入台灣東北角海岸的海藻
吃起來沒有什麼特別味道
煮過以後有點像麻糬一樣彈彈的口感
挺滑溜的呦～
套餐內還附有梅子醋採用醃製過的梅肉搭配冰沙
喝起來有點酸酸的
但會讓人忍不住一直喝
吃火鍋配上這個梅子醋
去油解膩好清爽呀～
喝完還可以免費續
我們整整喝了兩壺
肉品的部份我們選擇了
雪花牛 雪花牛屬於美國牛本身油脂還蠻豐沛的
稍微涮一下七分熟就可以吃囉
太熟的話油脂都溶在湯裡了有點可惜
本身肉質還不錯
非常鮮嫩多汁
只是不免讓我懷疑了一下
這好像跟石二鍋的雪花牛
吃起來一模一樣耶～～！！
不過都很好吃就對囉
接下來就是1-3月
季節限定才吃得到的美味
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聚日式鍋物台北南昌店線上訂餐.
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