＜紅糟鴨做法＞非凡大探索天然古法釀美味3.紅糟鴨肉 2024

要轉載請註明來源出處難易度:1顆星前言:紅糟可分成客家紅糟和福州紅糟,主要差別在於製作過程中一個...紅糟鴨:選用5斤的熟(成熟)鴨,鹽水煮40分,泡入紅糟4-5天.

20140715老周紅糟鴨.13,050views13Kviews.•Jul30...阿嬤的紅糟、紅糟肉作法｜快...

這個滋味是傳統客家庄餐桌上必備的經典年菜。新竹湖口的紅糟鴨，隱身市集60年，相傳三代的好滋味，靠著獨家手...

2018年3月10日—美味製程·將紅麴、蒸熟的糯米與米酒一起拌勻後，封好放置約2週發酵。·一般紅糟鴨是以清水燙熟，老周的紅糟鴨則是放入鴨高湯中煮熟，因此特別入味。·將 ...

2015年4月14日—...1/4隻.紅糟醬3大匙.米酒150cc.糖1大匙.1準備材料。選用已煮熟的鵝肉或鴨肉。亦可使用五花肉。2放入紅糟醬及糖。3加入米酒混合均勻。4紅糟 ...

2015年4月14日—紅糟就是糯米加紅麴的發酵品。帶著酒香的紅糟，是客家媽媽的家鄉味~將煮熟的五花肉或鴨肉都適合用紅糟醃製入味。剛好家中有鵝肉,簡單的醃製一晚, ...

【紅糟鵝】：紅糟就是糯米加紅麴的發酵品。帶著酒香的紅糟，是客家媽媽的家鄉味~將煮熟的五花肉或鴨肉都適合用紅糟醃製入味。剛好家中有鵝肉,簡單的醃製一 ...

2022年4月19日—主牲之雞鴨的吃法很多，有時白斬有時候封以味噌或用薑母紅燒。如何處理完全看二姑的心情，不過，最常見之做法是利用紅糟將它醃漬 ...

2017年4月19日—主牲之雞鴨的吃法很多，有時白斬有時候封以味噌或用薑母紅燒。如何處理完全看二姑的心情，不過，最常見之做法是利用紅糟將它醃漬 ...

亞莉與十位客家媽媽《紅糟鴨》.368views368views.•Jul9...零失敗！阿嬤的紅糟、紅糟肉作法｜快...

2021年2月14日—新竹湖口市場傳統的客家紅糟鴨，傳承三代的紅糟鴨，有著紅麴的天然紅，是以獨門發酵的紅糟醬，醃漬三天直到酒香入味；老闆周育全的手藝源自於阿公時代 ...

2021年11月6日—紅糟鴨肉煲·1.蔥切小段、辣椒切滾刀、香菇切片備用·2.鴨肉去除多餘油脂並去骨，鴨胸切成約1公分的條狀，鴨腿肉切成厚塊·3.乾鍋中放入鴨肉翻炒至變色， ...

...新竹竹東的客家人，用紅麴釀製出紅麴酒糟鴨，把紅麴、糯米跟米酒釀成酒後，再放進煮熟的鴨肉，鴨肉吃起來有甜甜的...

2020年5月1日—29三立台灣台美食鳳味家常菜紅糟燒雞阿基師CH29131224072901...竹東日日香紅糟鴨...阿嬤的紅糟、紅糟肉作法｜快樂嬤孫輕鬆料理#57.

2015年4月26日—非凡大探索天然古法釀美味3.紅糟鴨肉.14Kviews·8yearsago...more...郭主義食譜教你做紅糟燒肉食譜.jianjyunwang•438Kviews·22:04.Goto ...