＜日榮日式大眾酒場＞[台南][中西區] 日榮日式大眾酒場｜食記 2024

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海安路往民生路方向有一棟新蓋的四層樓建築，在三樓的地方是大貴州火鍋，相信大家經過海安路都有看到過了。在年初的時候，一樓的地方也開始裝潢，風格看起來像是日式感覺的居酒屋，前些日子裝潢好之後也低調的開幕了，這間就是今天的主角「日榮」大眾酒場。據朋友說，號稱食神的阿寶師有幫這間店指導菜色。不過呢，對站長而言「什麼什麼師」做的菜並不是重點，最要緊的是美味、舒適與服務！

有經過海安路與民生路口的人應該都會被日榮的裝潢給吸引到吧，這幾天似乎還有人專程跑去當婚攝的背景。在店右邊有隻大大的招財貓，在對路過的行人招著手店門口也是竹子與斜瓦式的設計

吧台有單人的座位，可一邊看師傅作料理，一邊用餐

真空包的鮑魚，一份150

這是日式烤魚用的端爐燒，將火爐放在中間，魚就插在兩邊來烤，相當特別的裝置

爐子旁邊還有一整排的純米酒

後面的背景是兩隻貓熊，看起來有點笨...

櫃台結帳地方

因為店內東西不少，所以花了一點時間拍了設備，接下來才要進入餐點的部份。在來之前大家有討論過，到這樣規模的店家用餐想必所費不貲，所以等等盡可能能點一些象徵性的菜色，以免荷包大失血。但等我們看完菜單後發現，這裡的東西並沒有想像中貴，大概就是平價日本料理的價格左右，所以就多點了一些菜，來跟大家介紹一下餐點的品質如何。

首先上桌的是冷盤，魚肝醋 NT .120。用的是鱈魚肝，搭配蘆筍、洋蔥、玉米筍、小黃瓜與蕃茄片，醬汁偏酸很適合當開胃菜

鮭魚炒飯 NT .100，因為點菜的不是我，上桌時以為是一般的炒飯，鮭魚的存在感很低

綜合生魚片 NT. 220，內含鮪魚、旗魚與鮭魚，扎扎實實的厚度，魚肉也非常新鮮

金平牛蒡（牛） NT. 120，其實站長不太愛牛蒡，不過這邊的牛蒡處理的不錯，讓我也覺得好吃。作法是日式的牛蒡絲炒牛肉，帶點微甜的滋味，配上芝麻一起咀嚼，香氣在口中四溢

魚肉味噌湯 NT.60 ，這碗大概是站長覺得CP最高的一道吧？用鮭魚與旗魚下去烹煮味噌湯，魚肉的品質媲美生魚片等級，入口即化

鐵火捲 NT. 120，包著鮪魚的海苔壽司捲，一份12顆飽足感很夠

若芽味噌湯與紫菜湯 NT. 30

椒鹽排骨 NT. 160，也是另站長驚豔的一道，吃起來的口感有如日式唐揚雞，金黃酥脆的外皮與鮮嫩多汁的豬肉，讓站長一度懷疑這真的是炸排骨肉嗎？

醬燒牛小排 NT. 180，使用帶骨牛小排與偏甜的日式醬汁，口感不錯，但站長對偏甜的主菜沒有愛...

鮮魚味噌燒 NT. 180，用味噌醬烤的油魚，味噌的香味不錯，但得知了是油魚之後，腸胃不好的站長就沒有多吃了

烤雞腿 NT. 150，乾了一點，份量大概一隻全腿

最後是招待的魚豆腐，一塊是炸過的旗魚、另一塊是炸豆腐，醬汁很清爽

甜點：紅豆湯

在我們進到日榮的時候，因為有兩台相機到處走走拍拍，也引起了現場經理王大哥的注意。交談之下才知道，王大哥長年在大陸經商，這兩年才回台灣來投資一點事業。當我們問到這邊的餐點價格不高，品質卻沒有偷懶的原因時，他也笑著說：因為不熟市場行情啦！所以初步訂的價錢就是這樣。之後他會走OEM的路線，所以價格變動應該也不會太大。

體體來說，日榮餐點的CP頗高，氣氛與用餐環境也相當舒適，交通位置又便利，正對著海安路地下停車場的出口。如果可以一直維持這樣的風格，未來有機會成為海安路新一代名店吧。

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