帝元薑母鴨 [台南][安南區]帝元藥膳薑母鴨總店-樂活台南,「高雄愛放鬆」阿蓮帝元薑母鴨（老薑，去寒進補的好朋友）,【台南市北區】低調薑母鴨老店老味道～帝元食補薑母鴨小北總店,【臺南Ω南區】金帝元薑母鴨羊肉爐。天冷了-阿咕,【臺南Ω南區】金帝元薑母鴨羊肉爐。天冷了，來個禽獸鍋補補...,台南|帝元薑母鴨|@台南陳太太::痞客邦::,台南市南區美食推薦金帝元薑母鴨羊肉爐-窩客島,岡山美食-瑞帝元薑母鴨,岡山美食-瑞帝元薑母鴨@吃心絕對-美食旅遊部落格::痞客邦::,帝元薑母鴨-Facebook,帝元藥膳薑母鴨-Facebook,帝元藥膳薑母鴨-首頁-台南市-菜單...
隨著東帝士拆除、小北觀光夜市人潮散去（最近有稍微起色），小北路這一帶的榮景已然沒落，但是還是有幾家老店還是屹立不搖，今天要介紹的這家帝王食補薑母鴨小北總店從民國82年就營業至今，也是網路沒有文章介紹，但是冬天用餐時間都是些熟門熟路的老顧客把它擠到客滿，這種店其實最難能可貴的。
菜單就是一般薑母鴨的東西，並沒有什麼特別但是就是個習慣。
腐乳醬風味足鹹香微微酸，甜度較高；辣椒醬油辣度夠適合重口。
鴨腸新鮮處理的乾淨，燙過後相當脆口。
吃薑母鴨我往往都是喜歡吃大量的高麗菜與茼蒿菜，肉反而不是重點，清脆爽口甜度高。
這邊只有麵線沒有白飯，麵線燙的剛好不會過軟，油蔥蒜頭香兼具。
鴨的油脂香氣與酒香豐厚，湯頭甜香濃郁，這麼冷的天氣來一碗真是暖入心。
有不少料都是上鍋之前就已經加入煮熟了，急性子的人可以早點吃料，豆皮、凍豆腐是少不了的配料，鴨米血軟嫩帶Q，下水非常有嚼勁又新鮮無腥味，鴨肉燉的軟爛，骨肉分離相當好咬。
一定要點的當然還有鴨肉丸，鮮甜有彈性，吸入湯汁相當可口。
冬天冷冷的就是要吃上整鍋滿滿的薑母鴨，有的時候不用追求名店，來這種在家附近，默默長期經營的老店吃也是相當好的，雖然要說多特別是還好，但是就是穩定安心品質好，東西都在水準之上，也不用去跟人排隊等候，何樂不為？而且這麽冷當然想趕快吃完暖和身體趕快回家，其實不妨給住家附近的薑母鴨羊肉爐一個機會去體驗一下都很不錯；其實你會發現這些店有許多死忠的老顧客的。
【台南市北區】帝元食補薑母鴨小北總店地址︰台南市北區小北路110號電話︰06~2831727
營業時間︰17:00~03:00(約九月~三月)
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