＜杭州菜特色＞杭州名菜 2024

2016年9月7日—杭州的飲食文化歷史悠久，一直以來被稱作天堂美食之府。杭幫菜源遠流長，兼收山水之靈秀，博採各大菜系之所長，是中國八大菜系之一浙菜的 ...

2017年5月17日—火踵神仙鴨是浙江杭州特色傳統名菜。烹調時，將金華火腿踵兒和本地老鴨（麻婆鴨）置於大砂鍋內，再放入調料，密封鍋蓋，用文火燉燒而成。

2018年10月28日—杭幫菜最大特色是，烹調方法以蒸、燴、氽、燒為主，講究輕油、輕漿、清淡鮮嫩的口味，注重鮮鹹合一。尤其菜色著重清淡平和，「搶味」的元素 ...

2018年8月17日—片兒川一品鍋｜由杭州老店奎元館創立的特色麵食，原名“片兒汆”。由於烹調時瘦肉、冬筍、雪菜等食材多被切成極薄的薄片，入水川燙後隨即撈起 ...

2015年9月13日—甜而不膩——東坡肉人生的歷練就像「東坡肉」一把甜蜜（冰糖）撒下去小火慢燉才會成熟！到了杭州，別只知道逛西湖，這9道特色小吃更能讓你 ...

2023年9月26日—隨着城市現代化發展，杭州的外來人口增多，生活節奏加快，對選料和烹飪技藝有一定要求的杭幫菜，逐漸在不斷改良中失去特色。而正宗杭幫菜則呈現出高端化 ...

“东坡肉”是百年老店天香楼天香楼;“西湖醋鱼”选用的是鲜活草鱼，烧之前一般要饿养一二天，等鱼排泄完肠完肠;杭州盛产名茶，用茶叶做菜，这大概也是杭州的独创吧。“ ...

2018年7月13日—也因當地物產豐饒，杭幫菜十分講究清淡與時令，烹調時注重保留食材鮮嫩與原味，做法精緻，包括「東坡肉」、「龍井蝦仁」、「醬鴨」等名菜都是道地杭州菜， ...

2018年7月13日—專業吃貨蘇東坡當年在此做官之時，就曾被杭州菜治的服服貼貼，盛讚...片兒川一品鍋｜由杭州老店奎元館創立的特色麵食，原名“片兒汆”。

2022年10月18日—杭州最有特色的八大名菜，尤其第一道，吃过的都会赞不绝口·1.脆皮大肠.打开网易新闻查看精彩图片·2.东坡肉.打开网易新闻查看精彩图片·3.龙井虾仁.

1.定勝糕定勝糕是杭州的傳統小吃之一。·2.龍井蝦仁龍井蝦是杭州的一道特色菜。·3.西湖醋魚西湖醋魚是一道歷史悠久的名菜。·4.杭州醬鴨杭州醬鴨是杭州著名的地方美食 ...

所有这些，决定了杭帮菜肴注重原汁原味，烹饪时轻油腻轻调料，口感鲜嫩，口味纯美，色、香、味俱全。结合“红泥”多年的实践，我们以杭帮菜为经营品牌，推出的不少杭州特色 ...

杭州菜系是中國八大菜系之一——浙菜中最主要的一支，從1980年代末起開始形成獨立的菜系。杭幫菜...杭州特色小吃有[3]：.小雞酥;榴 ...

杭幫菜是指發源或興盛於杭州的菜餚名食。杭州菜系是中國八大菜系之一——浙菜中最主要的一支，從1980年代末起開始形成獨立的菜系。杭幫菜講究原汁原味，選料精細，兼顧時 ...

2016年5月31日—素有美景聞名的杭州城，美食也不遜於色，西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、乾隆魚頭等都是不可不品的特色杭幫菜餚，更是有特色小籠、「咬 ...

浙菜的四方風味既各有特長，又具有共同的四個特點：選料講究，烹飪獨到，注重本味，製作精細。杭州菜以爆、炒、燴、炸等烹調技法見長，菜餚清鮮爽脆、淡雅 ...

2019年8月4日—杭州菜為中華八大菜系中浙菜的主要代表菜系之一。俗話說「一方水養一方人」，就是所謂的「靠山吃山，靠水吃水」，杭州內有西湖，又地 ...

2019年8月4日—杭州菜為中華八大菜系中浙菜的主要代表菜系之一。俗話說「一方水養一方人」，就是所謂的「靠山吃山，靠水吃水」，杭州內有西湖，又地 ...