＜紅堂新川菜＞紅堂新川菜餐廳 2024

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今年爸媽的生日在主角伊媽的欽點下，來到了這間介於永和四號公園和秀朗國小之間的『紅堂新川菜永和店』慶生，若不是有熟人推薦，以其如此低調的地理位置還真不太好找。門口的專屬停車場約可容納4-5輛車，就算開車來也不用擔心沒地方停。

菜單上有開胃涼菜、蔬菜類、海鮮、肉類、湯品、火鍋類等，多達百道的餐點光是從頭看到尾再決定，就得花不少時間，不知該點什麼時也可參考"熱銷排行TOP20"(FB菜單[1])。

『嘿嚕嚕(貪吃價$200)』，是主廚在無意之中研發出的菜色，雖看起來不太起眼且菜名讓人聽得霧煞煞，但帶有特殊香氣的QQ皮蛋與五香滷肉末的絕妙組合，讓我們一吃便上癮，差點忍不住要多嗑幾碗飯!!!

『銀絲卷(貪吃價$100/2條)』，炸到外酥內軟的銀絲卷除了沾煉乳的常見吃法，店員建議配著嘿嚕嚕一起吃也很對味!!

『腐乳空心菜(貪吃價$170)』，空心菜清脆爽口，只可惜豆腐乳的味道稍嫌淡了些。

『紅堂排骨(貪吃價$290)』，說是排骨其實是將肉片以店家獨特比例的醬料烹調而成，味道有點像"糖醋排骨"，帶點厚度的肉片頗有嚼勁。

『老皮嫩肉(貪吃價$190)』，不同於以往吃到的"炸豆腐"，這裡的老皮嫩肉是將軟嫩嫩的蒸蛋下鍋油炸，口感更為滑嫩，獲得大家的一致好評。

『討打(貪吃價$260)』，這道料理對我們來說並不陌生，就是小時候頑皮時，媽媽常說要賞我們吃的"竹筍炒肉絲"啦!!

『紅油臭豆腐(貪吃價$260)』，吸飽湯汁的臭豆腐軟嫩入味，那臭味真是讓人又愛又恨。

『椒麻雞(貪吃價$360)』，繼幾年前在KIKI餐廳吃到淋上芝麻醬的椒麻雞冷盤後，其再次推翻了我對於"椒麻雞"酸酸辣辣的既定印象。這盤椒麻雞是真的會讓妳麻~~~~~到不行!!剛入口會覺得還好，接著襲來的花椒麻勁，立馬讓我們三姊妹大喊不敢 >d<

『拔絲地瓜(貪吃價$200)』，外層糖衣薄脆不黏牙，裡頭的地瓜口感鬆軟綿密，顧不得撐到快炸的肚子也要嗑個幾塊。

最後來碗店家招待的甜湯，為這餐畫下完美的句點。

[ yi言一語 ]

這兒的料理不僅菜名充滿創意且饒富趣味，料理口味也頗符合伊家兩老的喜好，就連姊妹們也都吃得很開心(除了那道麻死人不償命的椒麻雞)，以後家人聚餐又多了一個好選擇嚕!

。延伸閱讀。

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