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圖、文/玩家小西門[1]
台南的天氣很熱,除了冰品以外,也時常聽到朋友問哪間布丁好吃。這邊是《玩家小西門》整理出來的台南布丁,並貼心製作了『布丁地圖』給大家參考:https://goo.gl/rSN3q6[2]。若有不同的口感見解,或吃過其他家更推的布丁歡迎留訊息在FB給我們指教唷 :D
(地圖中,布丁依個人口味分成各種顏色) (紫色>紅色>黃色>藍色,綠色為尚未嘗過)
照片均為手機拍攝,純記錄分享用,沒有每間都記得拍。非使用專業相機,傷眼請見諒。推薦指數為個人主觀之感受,個人喜歡之口味參考如下:
『布丁口感』→ 綿/軟 『布丁口味』→ 蛋味重/奶味重 『焦糖黏稠度』→ 稠/水 『焦糖口味』→ 略苦/略甜 『油膩程度』→ 清爽/油膩
1.福吉雅手作布丁
地址:台南市中西區南門路209巷16號 電話:(06) 213-5818 營業時間:13:00 - 17:00(周一公休) 推薦指數:★★★★★
簡評:布丁綿,香氣足,焦糖不會太甜,吃得出布丁體原味。 包裝很有質感,送禮佳。
2.來福雞蛋布丁
地址:台南市南區崇善路1089巷14號 or 保安市場內永南興餅舖 電話:撥了幾次市話都是空號(等更新) 營業時間:保安市場開到13:00 推薦指數:★★★★☆
簡評:蛋香厚,味道古早。焦糖偏甜,但不會膩口。 p.s:我在保安市場買的,崇善路去兩次老是撲空。
3.紅磚布丁
地址:台南市安平區安平路602-1號 電話:(06) 256-8106 營業時間:10:00 - 21:00 推薦指數:★★★★☆
簡評:布丁綿中偏軟,蛋奶香氣有,焦糖偏苦偏黏,但能帶出甜味。
4.吃麵吧
地址:台南市中西區保安路159-1號 電話:(06) 223-1665 營業時間:11:30-14:30;17:30-20:30 推薦指數:★★★★★
簡評:這不是布丁店,而是一間麵店。但是布丁超綿密,焦糖苦甜適中,超好吃。
5.方蘭川焦皮布丁
地址:台南市安平區安北路112號 電話:0977 - 168589 營業時間:10:00 - 19:00 推薦指數:★★★★
簡評:布丁綿,上有一層焦皮,蛋香足。焦糖有點過苦。
6.小葉布丁
地址:台南市南區金華路二段240號 電話:(06) 264-9977 營業時間:12:00-21:00 推薦指數:★★★☆
簡評:布丁口感偏軟帶有蛋香,焦糖偏甜,整體口味適中。
7.銀波茶座
地址:台南市安平區安平路462號 電話:(06) 221 - 6285 營業時間:10:00 - 21:30 推薦指數:★★★☆
簡評:布丁口感綿,口味古早。焦糖略品質有點不穩,有時略苦有時偏水。優點是不油膩。
8.亞力斯咖啡&布丁
地址:台南市安平區安北路384號 電話:(06) 391 - 1269 營業時間:08:30 - 20:00 推薦指數:★★★★
簡評:鮮奶布丁,奶香足。布丁體偏軟嫩,焦糖略帶苦味。
9.俗俗賣木瓜牛乳
地址:台南市中西區國華街三段63號 推薦指數:★★★☆
簡評:布丁軟嫩,焦糖偏水偏甜。價格便宜(18/顆)
10.和緯黃昏市場 - 手工布丁攤
地址:台南市中西區和緯路四段299號 推薦指數:★★★
簡評:蛋味濃重,略帶點蛋腥味。焦糖帶點苦味,偏水,但配上布丁很搭。
11.吳媽媽布丁坊
地址:台南市安平區文平路187巷105號 電話:(06) 297 - 3270 推薦指數:★★★☆
簡評:布丁蛋奶香重,布丁體很大一顆。焦糖偏甜,吃久顯甜膩。
12.邱惠美鳳梨酥
地址:台南市中西區民權路一段88號 電話:(06) 226- 9120 營業時間:09:00 - 19:00 推薦指數:★★★
簡評:布丁上帶有香草籽,布丁口感綿密,帶但有蛋腥味。焦糖偏水,口感油。
13.櫻波甜食專賣店
地址:台南市中西區民族路二段112-1號 電話:(06) 221 - 6969 營業時間:10:00 - 22:00 推薦指數:★★★
簡評:布丁口感偏軟,焦糖偏水偏甜,整體感覺普通。但是有雪綿冰,布丁雪綿冰很消暑XD
14.依蕾特布丁
地址:台南市安平區安平路422號 電話:(06) 291 - 6916 營業時間:10:00 - 21:30 推薦指數:★★★
簡評:布丁綿,蛋味不重,焦糖偏甜,口感油。
15.金芳布丁
地址:台南市中西區南門路12號 電話:(06) 214 - 9911 營業時間:10:00 - 21:30 推薦指數:★★★
簡評:口感均適中,吃完沒留下啥印象。。。唯一印象就是布丁偏貴。
16.甜菓冰舖
地址:台南市中西區友愛街225號 電話:(06) 226 - 3357 推薦指數:★★★
簡評:布丁軟,奶香重,口感油,吃起來膩口。
17.小王子手工布丁
地址:台南市安平區安北路121巷18號 電話:0960-007 058 推薦指數:★★★★☆
簡評:布丁體軟綿,蛋香奶香皆足且布丁體本身就帶有甜味。 布丁體單吃就很好吃,配上焦糖也不錯,但吃多略顯膩。
18.你我他之家 - 燒烤布丁
地址:台南市中西區西門路一段703巷26號 電話:(06) 225 - 1396 推薦指數:★★★★
簡評:很特別的口感! 布丁體超軟嫩(甚至有點軟爛) 但是帶有一種獨特的香氣,焦糖也不會太甜膩,口感不油。
19.阿布丁丁專賣店
地址:台南市安平區安平路161號 電話:(06) 221 - 1566 推薦指數:★★★☆
簡評:布丁體綿密緊實,焦糖偏甜,第一口吃很不錯,吃久會膩。
20.安平瑞珍蚵仔煎-焦糖布丁
地址:台南市安平區效忠街79號 電話:(06) 228 - 5024 推薦指數:★★★★
簡評:布丁體適中(不會太軟或太綿實),焦糖不會甜膩。 帶有一種獨特的香氣(不知該怎麼形容。。。)
21.古魯米烘培坊-焦糖布丁(洁洁 餐飲)
地址:台南市安平區永華路二段135號 電話:(06) 239 - 8077 推薦指數:★★★
簡評:奶香太重,重到有點膩。口感偏油。
22.家樂 烘培坊
地址:台南市安平區永華路二段135號 電話:(06) 239 - 8077 推薦指數:★★★
簡評:沒啥太深刻印象。。。還是吃麵包就好
以下幾家為有人推,或提起,但尚未吃過的店家。在這邊先列出來,供大家參考、搜尋,日後吃過之後會再補齊照片跟評價~
文森布丁 地址:台南市安南區府安路四段138號
舒芙里法式烘培坊 地址:台南市東區東寧路201巷100號 電話:(06) 238 - 8562
*大多布丁均吃過兩次以上,再次聲明,口味依個人喜好之口味所評,非常主觀。
更多台南資訊,請到玩家小西門的粉絲專頁。[3]
References 玩家小西門 (www.fun-simon.com) https://goo.gl/rSN3q6 (goo.gl) 玩家小西門 (www.facebook.com)在Facebook查看更多有關Chiffon日式手工蛋糕店的資訊.登入.忘記帳號?或.建立新帳號...刷卡預付加碼「手工焦糖布丁乙份」前所未有的優惠!!-快點好康道 ...
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感謝大家對"焦糖盔甲布丁"的熱愛☺️微苦又甜甜的盔甲脆片,是我們手工一絲一絲拉出來的~希望帶給大家不一樣的美好體驗!