＜魚麵口感＞『馬祖北竿』特產美食魚麵大PK 2024

2012年8月14日—魚麵吃起來帶著一股油香，麵條的口感彈牙，非一般麵粉做的麵條那種筋道感，而是魚漿的柔韌彈感。IMG_8672.魚麵有些短短斷斷的，每條魚麵的長度都不長。

夏家魚麵和民生路卓家魚麵系出同門，這裡是卓家的女兒跟女婿經營，手法與風格都類似。不過夏家魚麵我是來第三次才吃到麵，前二次都沒麵了，不過今天老闆娘 ...

2015年3月21日—魚麵是來馬祖必吃的風味餐之一，而「魚之鄉魚麵行」在北竿頗負盛名當然要...魚麵，是用魚做的麵條魚麵口感和其他家的魚麵不一樣，麵條相較 ...

2022年10月30日—提起馬祖北竿最具代表性的美食，一碗熱騰騰現煮魚麵絕對是老饕首選，...的一條條魚麵就以Q彈口感、海味十足而成為馬祖知名度最高的經典不敗麵食。

2018年3月3日—台南魚麵並不是麵粉做的麵，而是用魚肉做的。麵條剛入口外層滑順，以為咀嚼之後會如魚肉般軟爛，沒想到咬起來卻是鮮脆口感，紮實彈牙， ...

2021年8月20日—主角是老酒炒魚麵，這一味就算在馬祖也不容易嚐到，魚麵特有的口感和味道和老酒的組合，在嘴裡毫無保留的隨著每次咀嚼越發陳香，每次想到回台吃不到，就 ...

2022年3月25日—每種魚製成的魚麵口感都不太一樣，以阿婆魚麵為例，因為是用海鰻製成，麵體中還保有許多小小的軟刺，可以說是非常另類的口感。而魚麵的製作也相當繁複。

2021年9月15日—主角是老酒炒魚麵，這一味就算在馬祖也不容易嚐到，魚麵特有的口感和味道和老酒的組合，在嘴裡毫無保留的隨著每次咀嚼越發陳香，每次想到回台吃不到，就 ...

2021年1月7日—外觀看起來不太起眼的卓仔手工魚麵，位在台南北區長北街上，經營超過半世紀的府城老店，魚麵、魚餃、魚冊都好吃，價格也較合理。獨特口感 ...

2023年1月11日—之前在電視看到台南特有的魚麵，就在想找一天吃吃看這種很有趣的麵，比較有名的好像是卓家...魚麵的口感很有趣，比起常吃到的麵條來的沒有嚼勁，.

2021年1月11日—之前在電視看到台南特有的魚麵，就在想找一天吃吃看這種很有趣的麵，比較有名的好像是卓家和夏家~卓家魚麵小雞經過兩三次都看到排了很多 ...

2021年8月21日—阿婆魚麵有粗細兩種，細的比較常見，包裝也比較好看，粗的多半是客人預訂的，沒有預訂通常只能碰運氣，個人覺得煮成麵，尤其是要用炒的，寬粗的魚麵口感 ...

2020年6月8日—綜合魚麵，除了魚麵裡面加了魚丸、魚餃還有也是手工製作的福州丸，長...有勁，像是在吃條狀的魚丸，丸子類有濃濃的鮮魚味，口感紮實，湯頭 ...

因為船班時間，所以到的時間還沒五點，但老闆還是為我們開門餵飽我們的肚子。魚麵非常好吃，阿婆就在後面製作，非常推薦炸魚麵，吃起來像餅乾一樣的口感，吃了會上癮 ...

2021年11月25日—來到馬祖北竿，一定要品嘗一碗馬祖道地的小吃~魚麵。...點上一碗綜合魚麵，除了魚麵外還加了手工製作的魚丸跟魚餃，彈性口感極好，尤其魚餃論內餡跟 ...

在馬祖旅行來到北竿，這裡聽同行部落客貓大爺說『來北竿一定要吃魚麵』，到底魚麵是甚麼東西？...魚麵本身是非常Q彈的麵條，雖然看起來像越南河粉但口感完全不像呀！

2020年10月30日—魚麵是馬祖的一道特色小吃，是一道用魚肉裹麵糰做出來的麵，可以煮湯也能乾吃，煮湯的麵條Q彈吃起來有勁道，油炸過當零食的麵條吃起來像蝦味先， ...

2021年11月25日—來到馬祖北竿，一定要品嘗一碗馬祖道地的小吃~魚麵。...點上一碗綜合魚麵，除了魚麵外還加了手工製作的魚丸跟魚餃，彈性口感極好，尤其魚餃論內餡跟 ...

2022年2月15日—資訊卡:魚之鄉魚麵行延伸閱讀：在地人都在排！旗津5攤老字號小吃：40年獨門魚麵、祕製醬料炭烤小卷延伸閱讀：馬祖特產必收！手工「魚麵」軟Q還吃 ...

2022年7月15日—跟我想像中馬來西亞那種幾乎全魚肉所做的魚麵口感吃起來不一樣，.點像吃偏韌性十足難咬斷的麵條，其實裡面的魚味並不多。我還是比較偏愛馬來西亞 ...

台南養生魚麵新鮮的魚肉再以傳統手工製麵技術及嚴選品質良好的高級麵粉、鹽和水調製成適當比例，經由機器揉合做出口感和Q勁十足的手工麵線，產品必須風乾 ...

夫子河萧莉鱼面采用沿袭千年的传统工艺，主要以鲜鱼、精苕粉、食盐为原料，采用民间传统手工制作，有健脑、降血压、预防冠心病等保健功效，清香味美，口感 ...