![[台南美食] 火伯火雞肉飯](https://i.imgur.com/RJqtpdQ.png)
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![[台南美食] 火伯火雞肉飯](https://i1.wp.com/achingfoodie.tw/wp-content/uploads/20200614231402_47.jpg)
2020.06.14
很多人都不知道阿青在嘉義住過兩年，因為學業的關係在嘉義的中正大學念過兩年的碩士，所以也對嘉義的美食相當熟悉，當然也吃過超過１０家的火雞肉飯，甚至還會幫嘉義火雞肉飯排名，阿青也一直尋找台南好吃的火雞肉飯，於是這次剛好來附近辦事找到了這家火雞肉飯。
他們這裡是很簡單的小吃店，也沒有菜單就是看著門牌上的餐點直接跟老闆點餐。
來火雞肉飯店當然就是要點火雞肉飯和各式的火雞肉，阿青也點了一桌的火雞肉大餐來品嘗看看他們的火雞肉好不好吃。
▼『火雞肉飯』＄６０乍看之下雖然偏高價，但是大碗公的飯量跟肉量是外面火雞肉飯的兩倍，其實換算下來跟外面價格差異不多。
尤其上面的肉根本放一堆，重點火雞肉完全不乾柴還很多汁令人驚豔，淋上微鹹微甜的醬汁很下飯，整體米飯也不會因為這樣溼溼的口感算是剛剛好，這麼好吃的火雞肉飯絕對可以媲美嘉義的火雞肉飯，住過兩年嘉義的阿青掛保證好吃啦！
火雞肉飯還有筍子跟脆瓜增添風味，而且醃得夠味卻又清爽讓人會秒殺整碗飯，阿青雖然很少看到加了脆瓜的火雞肉飯，但其實超加分的。
▼『火雞肉切盤』＄１２０跟外面的火雞肉一絲絲不一樣，這看起來很大塊比較像是牛臉頰肉的感覺。
火雞肉的口感起來很厚實咬下會Ｑ彈，而且還有先滷過，所以這個香氣其實單吃就很夠味。
那鹹鹹的豆瓣醬更讓人想沾滿後鹹的夠味，整盤吃下來可以吃了好多大塊火雞肉很過癮，雖然跟大家想像的火雞肉切盤不太一樣，但整體是非常好吃的。
▼『下水湯』＄３０這家的下水湯超大碗只要＄３０相當划算，而且一大碗裡面還不少料。
新鮮的下水很脆口，簡單加了酸菜和薑絲就好吃，湯頭也表現得很棒，是一碗不油膩又美味脆口的下水湯。
這家火雞肉飯太好吃了，自從阿青離開嘉義之後就一直在尋找美味的火雞肉飯，這次剛好來附近想說填飽肚子意外發現這家火雞肉飯，而且老闆阿伯相當地客氣有禮貌，想吃美味的火雞肉飯就來這裡吧！阿青掛保證喔～
【火伯火雞肉飯】地址：台南市中西區興華街1號
時間：每日10:30-20:00
電話：(06)2112329
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