＜楓食堂日式創作料理＞楓食堂日式創作料理- 2024

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有位朋友介紹下,說興安街(合江街口),有家楓食堂很特別,

尤其招牌甜點-日式正宗仙台奶油地瓜,聽說要花5個小時才能做出,非常費時又費工

他說地瓜的中心吃起來冰冰涼涼像似綿密的泡芙奶油 !甜而不膩!!!

第一次吃的是平價午餐:

奶油玉米餅定食,

滑蛋雞塊蓋飯,

還有招牌生魚片和烤鯖魚,每客價位120-170元

飯後年輕廚師從廚房走了出來,坐下來與我們閒聊

他說當兵前他跟著日本主廚及川貴由先生,紮紮實實學了七年 

退役之後他的夢想就是要開一家日式創作料理-

年輕廚師說起他開餐廳的過程,單眼皮的眼睛發出二道光芒,臉上洋溢著追夢的熱血與興奮

他最大支持者就是二各女人,很會做菜的媽媽和甘願做外場服務的年輕妻子

他就是要

高級享受~平價料理的精神!!他還說他最拿手的就是假日才有,需要預定的合菜,限四人以上

今天中午,我們第二次來到楓食堂,就是品嘗之前預定的每人500元的合菜

真是超級飽足且好吃!!! 而且從菜色中可看出年輕主廚潛藏的功力,他自己也覺得非常有成就感,

最滿意的應該是他媽媽吧!!顯然媽媽已很放心且滿意,看著兒子擁有一手好廚藝,最重要是經營餐廳的熱誠與企圖,夠膽識哦!!

第一道日式手工小菜--真本實料

第二道生魚片拼盤-海膽很甜,生魚片很新鮮

這是軟絲手捲

 第三道海陸雙拼-有炸蝦,焗烤生蠔和炸時蔬,還有炸豆腐

接下來是第四道鮭魚握壽司-微煎的鮭魚很好吃

第五道黑胡椒牛小排,肉蠻嫩的,夾著洋蔥ㄙㄧ起吃,四人吃起來,份量很多很多

第六道炒高麗菜,好大一盤(我太飽了,忘了拍照)

又來了一道鹽烤鯖魚,這時已經飽到極點,看來要打包了

又來又來了一碗鮭魚味噌湯

吼!主廚!!這湯料太多了啦!大塊鮭魚和大蝦,還有大塊蛋豆腐

 這店內招牌奶油地瓜一定要吃的啦

還有,芒果是主廚大清早親自去市場挑選的,超甜!!

年輕主廚出來關心我們菜色口味如何,我們一致建議份量少一點,我們已撐到無法動彈

太超值了!!

隱身在興安街的巷中,來客大都是社區鄰里的家庭或附近辦公室上班族,我非常推薦四人同行,一起訂日式合菜

為這家楓食堂日式創作料理加油打氣

圓一個年輕主廚的夢~~~~楓食堂日式創作料理電話: 02-25181738 

興安街40號