＜VASIR肉燥飯店(美術館店)＞《高雄美食》肉燥飯店VASIR RESTAURANT（美術館店 ... 2024

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肉燥飯，在台灣飲食文化裡有著舉足輕重的地位。

VASIR，以肉燥的台語羅馬拼音來銓釋，

目的是為了推廣這個道地的台灣小吃與世界接軌~

VASIR肉燥飯店，以較為灰諧的方式稱為 "飯店" ，

因為我們是以認真的態度及料理的品質讓大家有走進飯店的感覺。

『擷錄自官網』

今天實在太罪過，早上去吃CHOCO MACA[1]，晚上則是全家來吃肉燥飯店~

 妳共啥咪！！！

好像吃太好，所以我今天把熱量集中起來只吃這兩餐~

（......）

是驛站食堂[2]的旗下品牌哦~

服務人員的動作超快，才剛坐下，就馬上送來餐具，

連小朋友的塑膠碗都一併俐落上桌。

簡單又一目瞭然的菜單~

《紅茶　20元、冬瓜麥茶　20元、洛神烏梅汁　30元》

紅茶是古早味的味道，甜度適中。

冬瓜麥茶則喝不習慣，冬瓜茶及麥茶的香氣各自為政...

烏梅汁酸酸甜甜囉~

《花雕醉雞腿　120元》

有迷人的酒香，雞腿肉超軟嫩揪西，雞皮的膠質口感吃起來一點都不油膩，好好吃~

配上薑絲一起吃，多了清脆微辣不同味道，也很贊！

《涼拌過貓　60元》

燙熟後冰鎮，灑上花生粉再淋上美乃滋、芝麻，就成了這一道顧胃的涼拌蔬菜~

過貓不夠鮮脆，配上美乃滋是還不錯，但花生粉的存在就很奇怪...

《胡麻高麗菜　60元》

高麗菜也是川燙後冰鎮，再淋上胡麻醬即可上桌~

胡麻風味很香濃，高麗菜很爽脆鮮甜，甘甜的好滋味很涮嘴。

《頁丸湯　50元》

一般的家常湯頭~

《肉燥飯-小　25元》

白飯還算粒粒分明，淋上了肥瘦參半的肉燥，

肉燥不夠香，鹹味也較淡，大人覺得不太夠味，但大外甥猛吃...

《肉燥米粉　50元》

米粉不軟爛，肉燥也是不夠香~

配菜不錯，除了豆芽菜、小白菜之外，還有魚丸、油豆腐、滷蛋...

《肉燥拌麵　50元》

細的拉麵，很Q很有口感。

《割稻飯-爌肉　80元》

古早務農家庭，在稻子收割最忙碌時，都會請親朋好友一起義務幫忙割稻，

主人家則會準備簡單又營養的飯菜來招待他們，所以就有了割稻飯一詞。

 爌肉、香腸、滷蛋、海帶、麵輪、豆干、小黃瓜...等等，鋪滿了整個大碗公，

除了看起來很有誠意之外，營養也相當均衡~

瘦肉占了3分之2的爌肉也是滷的不夠油香，但加上其它配菜一起吃，

不知不覺也喀掉半碗...

《白切松坂肉　120元》

店內招牌一定要點來吃！

高湯川燙後的口感Q彈有嚼勁，簡單的淋上醬油就很香脆美味~

相同的再配上清香辣口的薑絲一起吃，有不同的風味，當然也贊！

《和風炸豆腐　50元》

薄薄的麵衣炸的酥脆又不油，雞蛋豆腐則很燙口滑嫩，這道也不錯吃。

《青木瓜排骨酥盅　80元》

看起來就很補的碗公（誤）

  這一盅超合艾醬的胃啦！

青木瓜燉的軟透且入味，沒有青木瓜的澀味，

排骨肉則是用筷子一夾就散開，

湯頭雖然有浮起小小的油花，但完全不油膩，很鮮甜甘醇，超燙口好喝~

植物也很有古風，是地瓜葉耶...

付帳時發現櫃台旁還有古早味的零食可以買回家懷念一下~

還可以邊吃飯邊看火車一輛一輛急駛而過。

【食後心得】

2010年開幕的美術館店，主打肉燥飯及輕食料理，

強調低鹽、少油，是以健康為導向的台式餐廳，

所以艾醬一家子才會覺得調味偏淡，

大概是平常都吃重口味的，所以會覺得肉燥不夠香濃這一點很不習慣，

可是以養生的立場來說，這樣反而很剛好。

服務人員相當勤快有元氣，帶位上菜都很迅速確實，

雖然忙碌沒辦法多聊兩句，可是都很親切，沒有制式化的態度~

以 "飯店" 來說的食物算平價，但以 "路邊攤" 來比較則是偏貴了些，

不過食物比路邊攤多樣化，也精緻許多，

而且還有空調可以涼爽入座用餐，

這樣想想，好像也挺划算。

♥ 價格資訊 ♥

無服務費

♥ 營業時間 ♥

週一至五：1130-1500／1700-2030

週六日及例假日：1130-2030

♥ 相關聯結 ♥

【店家FB】　　【店家官網】[3][4]

♥ 店家資訊 ♥

(07)550-3866

高雄市鼓山區美術北五街95號[5] 

檢視較大的地圖[6]