醃漬文化 「醃漬，是時間給予最綺麗的旅程。」訪寶藏巖裡的胭脂食品社,令人大開眼界的世界漬物史：美味‧珍味・怪味的舌尖歷險記...,古老的食物保存術：醃漬|民俗文化|大紀元,客家醃漬文化,客家醃漬文化-客家委員會,漬物簡史--LifeStyleJournal優雅生活,目錄,變化無窮，醃漬蔬菜SHOW|日本食遊,醃-维基百科，自由的百科全书,醃製文化-客家飲食文化
2014年4月14日 — ... 把各種蔬菜、穀物和魚類製成漬物，兩者都是把過剩的食材加工防腐，以便在食物停產的季節時可以享用，故此亞洲各地都有獨特的醃漬文化。
2018年4月13日—Sharon將老奶奶說不清楚的古老技藝延伸，並結合了各國對醃漬發酵的歷史知識，觀察研讀不同國家在醃漬文化上的需求，以及對應出當地氣候與 ...
2013年8月1日—地球上幾乎每個國家都擁有醃漬物文化，而且各個民族都會對它感到親切、嚮往，有時甚至會寄予浪漫，透過漫長的歷史來培育它。除了蔬菜的根、 ...
2013年3月15日—現代社會裡，醃漬物因為有獨樹一格的口味，已成為食材裡增加風味的重要一環。另外，不只中國人會做醃菜，各地的醃漬料理都十分具有特色。如 ...
小博士：那是鹹菜，再曬乾就可入甕做覆菜。8.小莓：你看這鹹菜壓著石頭。9.小柿：摸起來濕濕的！10.小博士：芥菜摘來用鹽醃7-8天就是鹹菜。11.小莓：那覆 ...
過去的客家人，儉樸惜物，對於大地賞賜的食物絕不浪費，醃漬文化於是產生。加上客家人多數務農，而勞動者需要體力，為了開胃下飯，妙用醃漬菜增加烹調效果又 ...
人類歷史上最悠久的加工食品，飲食文化中最令人欣喜的出現漬物、醃菜、醬菜…...地球上幾乎每個國家都擁有醃漬物文化，而且各個民族都會對它感到親切、 ...
醃漬蔬菜是使用新鮮蔬菜用鹽或味噌等調味發酵的保存食物。世界各地的醃菜，德國以酸菜，韓國以泡菜最為有名氣。日本在各地區都擁有著充滿地方色彩的醃漬文化 ...
醃或作腌（英語：curing、marinate），是一種在中國古代開始已經相當常見的食物烹調和保存方法，指利用糖、鹽、醋或其他調味料來保存肉類或蔬菜等食物，以 ...
客家人是非常勤奮並節儉的族群，將收成的蔬菜日曬後，加入鹽、豆麴等具有天然防腐的材料製成醃製品，除可補充汗水中的鹽分外，並可妥善的儲存食物。