鴨胸溫度 [舒肥料理ANOVA]-你家也是五星級廚房之第五舒橙汁鴨胸排...,【1mintips】讓鴨胸肉軟嫩多汁的秘訣！！星級大廚手藝，你也...,【自家製FineDining】紅酒汁鴨胸慢煮的溫度設定如何做得腍...,【舒肥食譜】管他怎麼煎！保證不失敗的舒肥橙汁鴨胸。,【裴社長廚房手記78】嫩煎鴨胸善用台灣好食材,【裴社長廚房手記78】嫩煎鴨胸善用台灣好食材-LINETODAY,【裴社長廚房手記78】嫩煎鴨胸善用台灣好食材-Yahoo奇摩新聞,【西式料理】完美煎鴨胸作法，外酥內嫩的夢幻粉色鴨胸輕鬆上...,【食譜】聽說Costco的鴨胸CP值很高？香煎鴨胸這樣做,【食譜】...
烹煮食物時若是採用清蒸或是水煮的方式會比較用高溫油炸或煎來的營養健康，但是一般清蒸或是水煮的溫度至少要達到攝氏90度以上水才開始沸騰，相較於油炸或 ...
2020年9月22日—橙汁鴨胸是一道很經典的法式料理。鴨胸是肉質十分細緻柔嫩的部位，對溫度較為敏感，傳統的烹調方式較為複雜，而且很考驗料理人的技術與 ...
2017年12月28日—鴨胸對很多人來說是到高級料理，但自己料理的時候火侯或是時間不對，可能就會...姐這邊手把手教你煎出外脆內嫩，多汁又有夢幻粉色的鴨胸，這篇不看一定會後悔，...先放在一旁靜置8~10分鐘左右，...
2018年9月13日—煮了幾次，省去需要常常顧看的麻煩外，溫度穩定，煮出來的東西相比起來也比較理想和好吃。【材料】鴨胸：2片鹽、胡椒：適量月桂葉：4片 ...
2018年6月4日—舒肥完後再煎過的鴨胸，顏色是不是很吸引人呢～？舒肥溫度&時間:57度 ...
舒肥櫻桃鴨胸看到歐巴鍋社團版主娜娜很有才用電子鍋舒肥真是佩服不已我...是沒辦法接受把肉裝在塑膠袋去隔水加熱雖然都是耐熱的塑膠袋，而且舒肥的溫度也 ...
2018年3月8日—櫻桃鴨胸肉要怎麼精準煎到皮香又肉嫩呢?...【食譜】舒肥櫻桃鴨胸❤用鍋寶IH智能定溫電子鍋，在家輕鬆享用米其林星級料理...設定溫度至62度C.
2020年11月14日—Step5：目視鍋內，若鴨皮不再出油，傾斜也沒有油流出，即可用手指試一試鴨肉溫度，肉熱的，表示5、6分熟，保險一點，用食物溫度計戳入鴨胸肉中心， ...
2020年11月14日—測鴨胸中心溫度，攝氏60度，可以撒上椒鹽，準備翻面。翻面再煎5分鐘，側面也要煎。Step6：續煎 ...
2020年1月13日—...接著放入肉排香煎，使表面金黃酥香、逼出油脂豐美。不過鴨肉可不一樣，不能用煎牛排的方式對待，要做出好吃的鴨胸料理，反而要從「冷鍋冷油」開始！
2017年10月15日—理想的熟度大概在「三分」至「五分」左右，切面會呈現粉紅的顏色，不過鴨胸和牛排不太一樣，沒有人在說幾分熟的，所以中心溫度大概就是「53」~「57」 ...
2021年9月7日—以前去吃西堤，最喜歡點的就是鴨胸啦！外皮酥脆、肉質嫩，每次都覺得好好吃～不過市面上倒是很少看到有人在賣鴨胸，直到前陣子我婆婆忽然說她 ...
將一只適用於烤箱的煎鍋置於爐上，鴨皮朝下放入冷鍋，開中至大火。當鴨胸周邊開始滲出油脂，將火力調成中至小火，煎5分鐘逼出鴨皮的油脂。然後翻面 ...
2017年10月15日—用溫度計測量中心溫度約在53~57度中間，太生可以再烤一下，太熟就記得下次烤得時間要縮短。溫度測量結束後就靜置10分鐘，太快切開肉汁會流失喔！來做醬汁 ...
2020年11月14日—測鴨胸中心溫度，攝氏60度，可以撒上椒鹽，準備翻面。
2023年3月24日—2.烤好的鴨胸出爐後，不要馬上就切，等冷卻後再切，鴨胸內的美味湯汁才不會流失。3.請按照自己的烤箱/氣炸鍋火力大小，調整時間與溫度。心情傳達.
2021年5月21日—1.鴨胸表面劃刀後放入氣炸鍋中。·2.以160℃氣炸15分鐘。(關鍵溫度160℃恰到好處)·3.取出切片鋪在白飯上就是一碗好吃多汁的鴨肉丼飯。