＜川本串場＞【食記】高雄川本串場日式燒烤~*只用鹽調味的美味串燒 ... 2024

川本串場 [高雄食記]忠於原汁原味-川本串場@玫琳達足跡::隨意窩Xuite日誌,ღ高雄只用鹽調味的美味串燒~川本串場(文末有專屬優惠喔...,【左營美食】*川本串場~宵夜場新選擇*妙不可鹽無醬炭烤才美味,【食記】高雄川本串場日式燒烤~*只用鹽調味的美味串燒...,川本串場-高雄市鼓山區評價推薦-Eatpire|風格美食指南,川本串場-酒食人生,川本串場日式料理-Facebook,川本串場鹽烤鮮滋味-玩咖Playing-自由電子報,香噴噴的串燒居酒屋---川本串場日式燒烤@老大與阿花::痞客邦::

 明華路是近來興起的新美食戰區，

這裡一連開了好幾家不同的美食餐廳，

其中這家「川本串場」日式料理吸引了我的注意，

因為日式居酒屋式的燒烤串燒一直是我很喜歡的料理方式，

於是和老公約了朋友一起來享用美食!

傍晚時分抵達川本串場，

兩間店面打通的寬闊空間十分顯眼，

店內早已坐了不少客人~

店內充滿濃濃的日本居酒屋風格，

以木製裝潢打造出寬敞的用餐環境；

罷特，正當我不太懂為什麼這麼多人坐外面的座位時，

這才發現，原來店內沒有冷氣，靠的只有電風扇....

這種天氣，雖然是開放空間，但沒有冷氣也太不舒服了吧......

在日本，「串場」兩字代表以串燒與串炸為主，

因此店內光是串燒種類就多達三十幾種！

好吧~雖然沒冷氣，不過菜色超吸引我，

希望料理美味可以讓我忘記沒冷氣的環境~~

廚房採開放空間，

可以欣賞到師傅熟練的料理手藝!

招待的小菜~

只用鹽和胡椒調味的毛豆，簡單卻好美味!

江江一個人把一盤毛豆吃光光!

雞肉串燒/40元(1支)

超級推!

川本串場的老闆認為食材好壞決定炭烤的成敗，

這裡的炭烤不醃漬、不刷醬，

僅灑上些許的鹽巴就能吃出食材的原汁原味!

烤雞肉串外皮酥脆，肉質細嫩多汁，

淡淡的鹽巴提出肉甜!

而且我喜歡這裡是一次點一支的方式，

好吃再續點，

因為炭烤串燒的東西冷了就不好吃啦!

雞皮串燒/40元

一定要趁熱吃啊!

咔滋咔滋的酥炸雞皮帶點淺淺的鹹味，

一次一支不會太油剛剛好!

烤蛤蜊/100元

不知道小朋友為什麼這麼愛吃蛤蜊?

兩個小孩把這幾顆都吃光光!

鹽酥杏鮑菇/160元

炸得不會太油，QQ的炸杏鮑菇一直是我的愛~

烤香菇/80元

肥美厚實的香菇好美味!

酥炸肥腸/160元

沾點胡椒鹽就美味極了!

沁藍喜歡這裡的串燒份量不會太多，

畢竟炸物或烤物吃多還是會油膩，

份量一點點能多吃的品項比較多，

身體也不會有太大負擔!

酥炸三角軟骨/120元

鹽烤松阪豬/200元 

一定要點這個來吃!

酥酥脆脆的口感好下飯!

鹽烤鯖魚/160元

這個我也好喜歡啊!

魚料理裡面我最喜歡的就是鹽烤鯖魚了!

微焦的香氣和酥脆的外皮讓人食指大動，

魚肉鮮嫩好吃!

烤牛五花/160元

趕著吃~照片都拍糊了....

這道也大推!

切薄片的牛五花，灑上胡椒、鹽和蔥花，

炭烤香味撲鼻，只有少許鹽巴調味果然吃得出食材真正的美味!

宮保雞丁/180元

除了烤物，炒菜類也是選擇很多，

而且~每一道都是一大盤!

這道宮保雞丁就可以吃下一大碗飯!

培根高麗菜/160元

蔥爆牛肉/180元

和烤物比起來，炒菜類就比較重口味，

這道蔥爆牛肉我覺得醬汁有點太多了....

我比較喜歡烤物簡單的加點鹽巴的料理口味!

味噌湯/50元 (碗)

點給小朋友喝的湯，

裡面料也很豐富，吃得到魚肉!

老闆招待的炸麻吉~

口感和一般吃到的黏黏麻吉不一樣，

原來這是土司做成的麻吉，好特別喔!

把土司切塊浸泡在牛奶裡，

再將吸飽牛奶的土司冷凍後油炸，

裹上花生粉和糖粉，

滋味果然很特別!

 【後記】

沁藍很推薦川本串場的串燒烤物，

不管是雞肉、鯖魚、烤五花牛...

只灑上鹽巴簡單的調味更吃得出食材的品質和好滋味!

不過店內沒有冷氣讓我們吃到後面還是覺得很熱，

獨立的包廂有冷氣提供，但有低消5000大洋~

東西好吃之餘，還是要有舒適涼爽的空間會比較好啦!

【川本串場日式燒烤】

高雄市明華路246號

07-5227888

營業時間：17：00~02：00

無公休、可刷卡

店家FB[1]

檢視較大的地圖[2]