＜餡老滿(忠孝店)＞【捷運忠孝敦化站】餡老滿(忠孝店) — 從北京開來台灣的宮廷菜 ... 2024

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食用日期：2014/06/21 (六) 中午 12:00

平常大部份都外食的葉子~吃中式料理的機會並不多，因為中式料理大部份都是吃合菜的，常常一個人跑東跑西的葉子也就難有機會吃~但一陣子沒吃真的就會想念中式料理的味道，尤其是一些平常就難得能吃到的功夫菜~所以這次一看到餡老滿的口碑券，馬上就動心~!

而且看到有葉爸喜歡吃的餃子類~這天就約了大樹和葉爸一起來餡老滿新開的忠孝店用餐。

葉子之前就有從格友那裡看過餡老滿的食記文~不過因為當時他們的第一家店面是在南港，離葉子實在是有一段距離~然而之前去 freshOne太平洋鮮活時有看到他們在東區有招牌~那時候還不太確定是不是同一家，這次看到口碑券時發現真的是同一家新開不久的忠孝店，就在明曜百貨後面第二條巷子這裡的B1~同一層也有樂雅樂、摩斯漢堡，算特別的美食區(?)

〔2016更新：忠孝店日前已歇業。其它分店可見官網這裡〕[2]餐廳是在B1~不過在一樓就有立架放著MENU。他們主打的就是北京江浙料理~價位不算低，來吃合菜的話~平均每個人應該都要$500左右，不過有看到他們最近推出$200的商業午餐，讓葉子覺得很酷的是~他們家餃子是以「兩」計價，不過他們餃子很有名~一兩是五顆餃子。詳細的大圖在網站上看的到~想看所有品項與大圖的捧油可以點這[3] 到他們網站看MENU嘿。

走到B1~往右前方一看，就會看到餡老滿的餐廳區塊了~左手邊是樂雅樂，在這他們是鄰居(?)

往裡頭走~馬上就感覺的到他們家特別的裝潢風格，用大量的紅色燈籠點綴著，很有中國風。

用餐位主要是以四人桌為主~也有連在一起的長桌。位子不算少，但假日還是建議先訂位。一般口碑券限定的餐點是現場點，但這次打電話訂位時~才被告知這次體驗的菜色要先點，聽他們說是因為有些菜需要花時間製作，所以為了保險起見點的菜會有，所以就先點好了。

往裡頭走一些~發現他們家的廚房算半開放式的，直接讓人可以看的到師傅們在廚房料理過程。

他們家的餐具明顯是一整套的~圖紋讓葉子覺得很有中國的宮廷風格，感覺自己像皇上(笑)

酸梅湯 (NT$90/壺)

三人都到後~很快先送上的是兩壺酸梅湯。他們家的酸梅湯酸甜度適中，不會太濃，但有一定的真實酸甜梅味~冰冰的喝很清涼解膩，尤其是配重口味的北京菜很合適。

北京酥鯽魚 (NT$220)

再來看到冷盤菜先~葉子之前就一直想吃吃看這種聽說煮到連骨頭都軟到可以吃的酥鯽魚，這天終於吃到摟~!送上來就是這兩隻~魚的大小算是偏中小型，一隻魚算適合兩個人分食。

一吃~發現這酥鯽魚鹹鹹甜甜的醬燒味超對葉子的胃，還有加入些洋蔥，所以吃來有洋蔥的甜，魚肉的部份不算多~但是真的熬到非常入味，且大部份的魚刺也真的完全不刺、不硬到可食用。

蜜汁蓮藕 (NT$130)

這個蜜汁蓮藕葉子一直覺得應該是當甜點才是~不過它被歸在涼菜類，所以還是先上桌了。蓮藕的洞洞中間塞著滿滿綿口的糯米~吃來甜度不算高，蓮藕有微微的「藕斷絲連」之感，不過可能是因為葉子之前有吃過上海鄉村的[4]~相較下葉子比較喜歡上海鄉村的熱感與甜度。