＜華香肉鬆＞華香肉鬆食譜 2024

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港式凉拌四季豆              華香肉鬆官網[1]  肉鬆麵包  肉鬆壽司  肉鬆三明治  肉鬆海苔瑞士捲  美味肉鬆粥  皮蛋肉鬆豆腐  肉鬆炒飯  美味肉鬆蛋捲  肉鬆蛋餅  饅頭夾肉鬆蛋  蜜汁豬肉銷魂飯  [2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12]

做法：1.蒜頭去皮切碎，四季豆撕去根，洗淨，加入杯滾水大火滾1分鐘。2.過冷水瀝干，冷凍約10分鐘。 3.把調味料中的鹽，香油和糖與四季豆拌勻，加入華香肉鬆即可。

【肉鬆麵包】材料：高粉200克 牛奶90克 蛋 40 克 糖 40克酵母 2.5克 鹽 2克黃油 20克 華香肉鬆適量沙拉醬適量 圓形火腿3片（對半切開）

做法：1.後油法揉成團後進行基礎發酵。2.發酵完成後按扁排氣，直接滾圓鬆弛15分鐘。3.鬆弛好的麵團再次按扁排氣，擀成一個大的長方形。4.翻面後來回擠上沙拉醬，撒上適量的華香肉鬆，自上而下捲成卷。5.卷好後收口朝下，用刀均勻的切割成6等份，切面朝上放入紙模。6.烤箱中放碗熱水，將面卷放進烤箱進行最後發酵。7.烤箱預熱180度，中層，15分鐘左右就有香噴噴的華香肉鬆麵包可以吃摟。

【肉鬆壽司】材料：壽司飯1碗、紫菜1張華香肉鬆2大匙、小黃瓜1長條胡蘿蔔1長條、竹簾1個

做法：1.竹簾上放置紫菜，並將壽司飯攤平於上，預留紫菜五分之一的空間做為縫口。2.在鋪平的壽司飯上放上華香肉鬆、小黃瓜、胡蘿蔔，提起竹簾，在接近縫口處往下壓緊。3.將縫口部份的紫菜沾少許水或米飯後摺起固定。4.再用竹簾緊握，使其定型即可 再切一切就完成摟。

做法：1.先將雞蛋煎熟。2.土司與食材接觸面適當塗上沙拉醬。3.將火腿片放入第一層。4.再放入煎好的雞蛋在第二層。5.最後將華香肉鬆放入第三層。6.闔上吐司片後對角切半即可。

做法：1.取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。3.加入2/3的細砂糖、鹽於作法 2中拌打至細砂糖溶解。4.將剩餘的1/3細砂糖加入作法 3中拌打至濕性發泡。5.低筋麵粉過篩後加入作法 4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。6.取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將華香肉鬆、蔥花平均撒上後，再把作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平。7.放入烤箱以190℃烤約20分鐘。8.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。9.以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量沙拉醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

【美味肉鬆粥】

材料：

華香海苔肉鬆少許，蔥珠少許，珍珠米1/3杯

做法：

1.將白米煮成粥後盛碗。

2.加入華香海苔肉鬆以及蔥珠。

3.食用時可以攪拌以增添風味。

華香肉鬆半杯，皮蛋3顆，豆腐一塊。

調味料：

醬油膏少許。

做法：1.將豆腐去水至乾後擺盤。2.再把皮蛋去殼，切至適當大小，與華香肉鬆一起放置於豆腐旁或上方。3.淋上少許醬油膏即可。

做法：1.先將蛋用中火拌炒至８分熟，取出後備用。2.再將肉絲大火拌炒至熟。3.加入三色豆及蛋，大火拌炒一下。4.加入所有的調味料。5.爐火關至小火並加入白飯。6.待拌炒均勻後，開啟大火收乾。7.擺盤後加入華香肉鬆置頂即可。

做法：1.雞蛋攪拌後放入鍋中。2.使用文火煎熟。 3.將華香肉鬆平鋪在蛋皮上捲起來切段即可。

【肉鬆蛋餅】

材料：

蛋餅皮一張，雞蛋一顆，蔥花少許，華香肉鬆適量。

做法：

1.將雞蛋與蔥花攪拌後煎熟。

2.將蛋餅皮蓋住鍋中的蔥花蛋。

3.等蛋餅皮出現黃金色微焦狀後起鍋。

4.平舖後放上華香肉鬆捲起來就可以完成。

【饅頭夾肉鬆蛋】

材料：

饅頭一粒，華香肉鬆少許，雞蛋一顆，蔥花少許。

做法：

1.將雞蛋與蔥花攪拌後煎熟。

2.將饅頭取適當位置切開成開口樣

3.將蔥花蛋放入並加上華香肉鬆即可完成。

【蜜汁豬肉銷魂飯】

材料：

華香蜜汁豬肉乾數片，雞蛋一顆，白米一碗，蔥段少許。

做法：

1.將雞蛋煎成太陽蛋後備用。

2.待白米煮熟後盛至碗裡。

3.加上華香蜜汁豬肉乾及太陽蛋，最後加上少許蔥段擺盤即可完成。