＜川味串香＞淡水川味串香 2024

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有許多跟我一樣學生時期就有待過淡水很久朋友，老是問我既然都住淡水為何不把學生時代的一些美味餐廳，來寫篇懷舊文好好記錄下來，但說真的大學畢業都超過20年在這20年間，學生時代至今還留存下來的老店還真是不多，學生區的美食雖多但是競爭壓力也很大，稍微沒有什麼人流生意，一下子久倒光光，特別是又遇到寒暑假期間，生意更是減半！廢話不多說今天又來訪淡大周邊小吃，淡水川味串香開業至今兩年多，除了學生朋友喜歡之外，Stancy鄰居姐妹也很推，淡水區目前也有外送平台的服務，所以淡水人想吃也蠻方便！

文章目錄

淡水川味串香｜淡江大學美食推薦｜店家環境[1]淡水川味串香｜淡江大學美食推薦｜菜單、價格[2]淡水川味串香｜淡江大學美食推薦｜餐點推薦淡水川味串香｜清湯排骨麵$90[4]淡水川味串香｜紅油炒肉$60[5]淡水川味串香｜串味香$12(單串)[6][3]淡水川味串香｜淡江大學美食推薦｜店家資訊[7] 淡水川味串香｜淡江大學美食推薦｜店家環境

位於淡大側門靠近米克夏飲料店轉角的川味串香麵食館，開業兩年多的店面保持的算是乾淨明亮也相當新穎，店內有用餐座位，外頭也有座位區，現在炎炎夏日大家還是會進去店內用餐居多。店內人手今天去總共有三位北方姑娘，通常這樣的人力組成的北方料理大多口味都會比較地道，今日與雪莉阿嬤一起嚐鮮相當期待。

店內菜單與推薦餐點牆上也有特推的品項。

主打的單串$12元的川味串香，不管哪一種食材全部都是單一價格，點餐時候只需要寫是幾串即可，拿取這一區的食材不能自己拿，要請店員幫你拿取，我第一次來用餐所以搞不大清楚狀況，還稍微被白眼一下，是我錯我應該注意！！！由店員幫忙拿取也好這樣衛生整潔度也比較可以好好維持，再來串香的沾料的使用需要專業度，來用餐的客人們，切記！！切記！！·不要自己弄～

免費供應的飲料是一般的茶水，旁邊消毒鍋的碗盤可以自行拿取。

淡水川味串香｜淡江大學美食推薦｜菜單、價格

店內品項單價最高價位是紅油牛肉麵＄110，但雪莉阿嬤不太敢吃辣，而我已經打算點紅油炒手跟將近10串的串香，雪莉阿嬤則是點排骨清湯麵，鄰居姐妹大推的紅油牛肉麵只好下回再來吃囉。

畢竟菜單上實在有太多我還想再來品嚐的菜色，炎炎夏日來吃這種酸辣滋味的餐點最是開胃！

淡水川味串香｜淡江大學美食推薦｜餐點推薦淡水川味串香｜清湯排骨麵$90

排骨吃起來粉皮厚度還算行，是可以有吃到肉感的排骨酥，最怕遇到粉漿裹一堆，根本吃不到肉塊的排骨酥。

排骨酥吃起來的肉質Q彈，鹹度走清淡路線，排骨酥總共有五大塊。

麵條是北方哨子麵我跟雪莉媽都很愛，吃起來超級Q彈滑順，真心喜歡吃這種麵條口感實在太棒！相信他其他口味的乾拌麵一定也非常不錯！

雖然排骨清湯麵的湯底感覺不是很濃郁，但偏愛清爽系列湯頭的阿母卻是相當喜歡，他說仔細品嚐這湯頭真的是排骨燉煮出來的精華風味。

看雪莉阿嬤吃的多香，就知道她有多喜歡，但我必須說對於我這種愛吃重口味的人，我還是偏愛他們家紅油或是炒手、串香這類酸辣北方味道較重的餐點，清湯風味的餐點真的就是見仁見智，畢竟大家胃口都是養成種口味，特別是外食族們！

淡水川味串香｜紅油炒肉$60

起先上桌時候紅油炒手的紅油拌料都是在炒手的下方，要自己攪拌均勻再開始享用。

炒手的外皮很Q很滑，也不會太厚！

紅油醬料給的也很豪氣，吃起來香辣帶勁，是正宗花椒的香麻而非那種很可怕的辣感，每一顆炒手都可以吸附滿滿紅油醬汁，吃起來相當夠味！

炒手裡面包的餡料是充滿鮮味的豬肉餡，我個人是覺得豬肉餡料若能再包更多一些，吃起來會更加滿足！不然整體來說算是我喜歡的炒手風味了！肉量不夠足這點稍加可惜。

淡水川味串香｜串味香$12(單串)

川味香價格統一味道也只有一種，其實在大陸吃到的串味香或是北京麻辣燙的感覺，也都類似這樣！這裡讓我覺得比較神奇的是每一串香都是冷盤系列，選擇好請店員拿取串香，店員會直接幫我們做沾料的服務，放上盤子就直接端來給我們，所以吃到的串香是涼涼的，我原本以為會是像吃滷味或是麻辣燙那樣會加熱。

不過炎炎夏日這樣冷盤吃法其實也是不賴，冬天我可就不會推薦。雖然串味香的食材各有不同我今天吃到的每一串食材新鮮度都有一定水準，其中最愛牛肚、豬耳朵、黑木耳、花椰菜、起司魚豆腐，吃起來該Q的Q、該脆的有脆，蔬果也都飽水又嫩，吃起來的麻辣香氣真的相當正宗，鹹度也夠！（我承認我吃重口味，所以喜歡清淡系列朋友，應該就不會愛這種）

淡水川味串香｜淡江大學美食推薦｜店家資訊

淡水川味串香粉絲團[8]

地址：新北市251淡水區北新182巷52號一樓

電話：02 26260136

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