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紐約客牛排New York strip; 菲力牛排Tenderloin; 丁骨牛排T-bone Steak; 沙朗Sirloin. 結語. 為什麼我們要吃牛排? 要點餐了! 快告訴我怎麼選牛排? 牛排部位整理表格 ...
菲力牛排是取自牛隻腰內肉（Tenderloin）部位，每頭上千磅的牛只能切出幾磅的菲力，是牛肉最嫩的部位，通常也是最昂貴的牛排。這個部位的運動量極少，所以 ...
2020年10月20日—但你知道嗎？其實美國處理牛排跟歐洲處理牛排的方式不太一樣，而實際坐到餐廳點餐時，攤開菜單中菲力、 ...
2020年8月7日—標籤:牛肉,部位,熟成,熟度,名稱,菲力,紐約客,食譜,烹飪,乾式,濕式,牛排,溫度,方法,Prime,Choice,Select,極佳級,特選級,上選級,沙朗.
2016年12月3日—牛排種類包括老饕、菲力、紐約、沙朗、肋眼、丁骨、牛小排，依照不同部位有不同等級價差，老饕牛排最貴，菲力次之，肋眼略貴，紐約、丁 ...
2014年11月12日—進到牛排館，總是被菜單上琳琅滿目的牛排名稱（菲力、肋眼、沙朗、紐約客、牛小排……）搞得暈頭轉向嗎？經常想要到自己動手做一份牛排， ...
2020年5月20日—菲力牛排因為稀有所以珍貴，一頭牛大概7~800公斤，真的可吃的肉約...肋眼牛排是所有牛肉部位中嫩度僅次於菲力牛排的部位，肋眼牛排的嫩度 ...
2020年10月2日—每次到了牛排店，琳瑯滿目的菜單總是搞得我頭昏腦脹，菲力、沙朗、丁骨等...每頭800公斤的牛約只有4公斤的肉是菲力牛肉，牛肉最嫩的部位.
2023年6月14日—人人都愛的「菲力牛排」即是出自於此處。H腹脇部為牛肉中油脂分布較多的部位，牛五花、牛培根、牛腩即出於此，肉質軟嫩非常適合火鍋肉片。...臀肉為後腿 ...
2021年12月15日—3.菲力牛排（TenderloinSteak）...取自牛腰脊肉這部位，肉質柔軟、味道清淡。19世紀，十分有名的美食老饕、法國貴族沙托布里昂，非常喜愛這種牛排，也 ...
2022年4月15日—常聽到的肋眼牛排（RibeyeSteak）也出自於這部位，肉質嫩度僅次於菲力，是非常受歡迎的部位；而老饕牛排（RibeyeCap）則是肋眼的精華「上蓋肉」部位 ...
2021年8月11日—一次搞懂牛排部位和名稱！·口感：此運動量較多，肉質也較緊實略帶嚼勁；油花較少，但分布均勻。·熟度：五分熟左右最佳，至多不建議超過七分。
2018年10月1日—菲力牛排（位在Tenderloin，腰內肉），是牛肉最嫩的部位，數量稀少，脂肪也少，吃起來鮮甜多汁。沙朗牛排在不同的地區可能是不同的部位，在美國，沙朗（ ...
2023年6月29日—沙朗牛排因為靠近牛的四肢，所以5～7分熟剛剛好，低於則肉會太有嚼勁，怎麼咬都咬不爛，高於則怕肉太紮實不好咬。而菲力牛排適合吃3~5分熟，瘦肉多油脂少 ...
2022年6月24日—菲力牛排：取自牛隻腰內肉部位，是牛肉中最嫩部位，瘦肉較多，脂肪含量少，肉質比沙朗牛排更加細嫩，是牛排的最佳部位，高檔牛排常用的部位就是這一塊！