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隱身在台南湖美社巷弄內的"橋"平價日本料理,從我們喜歡的握壽司看來,有"山根日本料理"的影子吧!但論用餐環境和壽司米的紮實感"山根"就沒有"橋"來的好~ 連"築地壽司"的握壽司也沒有"橋"來的飽滿,所以這是我和不來恩必點的菜之一.
"橋"的握壽司裡面已經包著哇沙米,上面刷了一層特製的醬油膏,其實完全不鹹,但哇沙米真的很嗆,老板總是包的太多我也忘記請老板包少一點,對我而已那般嗆勁直衝到腦門再麻到腦後~ 真的不誇張~ 不太敢吃哇沙米要吩附老板一下~ 少放一點.
第二必點的是"魯鯽魚",表面好像稍微炸過再魯的,魯到入味連骨頭都很酥,鯽魚並沒有什麼肉所以也不用期望它的肉有多嫩啦~吃的是它飽滿的魚卵,"趁"完一條會有罪惡感,膽固醇又爆表了!
爽口的沙拉,我偏好和風沙拉,水果和生菜切成好入口的大小,和著酸酸的醋醬,好喜歡這種味道~ 我反而不愛千島醬吃完覺得油滋滋的..至於"刺身"今天感覺切的比較小,今天的魚只有鮪魚和旗魚.雖然小但切的不薄啦! 這個的份量我和不來恩剛好.
天婦羅,目前正是吃茄子好時機,炸過的茄子外酥內軟很又多汁很燙口,還有杏鮑菇,紅肉蕃薯也天婦羅之中,其實天婦羅很難判定好吃不好吃~ 不比炸蝦可以吃的出蝦子肉質,蔬菜天婦羅重要是它的裹粉,"橋"的麵衣不是酥的反而是軟的,應該就是簡單的蛋加麵粉,但愈是簡單愈能吃出蔬菜的原味.至於沾醬是滿普通的..
父子二代經營,這位是老板,負責製作刺身和握壽司.我覺得老板很酷.用餐環境乾淨是一般家庭式經營.中餐點量並不多,我和不來恩總共吃了540元.
"橋"不太好找, 台南市和緯路五段(往湖美方向)到大億生鮮和7-11中間巷子即是賢北路,賢北路看到第一條巷口,左轉就會看到"橋"啦~
倫
延伸閱讀:築地壽司: http://www.wretch.cc/blog/oisiine/273155東京益田居酒屋: http://www.wretch.cc/blog/oisiine/413780[1][2]
References http://www.wretch.cc/blog/oisiine/273155 (www.wretch.cc) http://www.wretch.cc/blog/oisiine/413780 (www.wretch.cc)...日本料理所以我就想到同事曾說過在他們家附近有一家平價的日本料理店口味還算不錯所以我們就去囉!!位於台南市賢北街巷子裡有一家橋日本料理雖@@alba888.
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