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妳知道嗎?對故鄉的懷念其實是從吃開始的
在成長的過程中可能因為升學、工作到遷移外地
隨著時間的累積吃過的食物愈來愈豐富
美食的處理工序愈加繁瑣,味道層次愈多重愈美味
但就是有一種簡單的味道,誰都替代不了
「家鄉味」
這間位於文元街的『陽春麵臭豆腐』 (這就是店名沒錯)
不用多說,斗南人一定都知道,因為大家都從小吃到大XD
我的習慣是:小麻醬、餛飩湯、臭豆腐加辣
均一價30,吃飽飽的一餐只要100有找,重點是很~好吃
(大碗$50,連我爸都吃不完XD)
或許有人會覺得這碗麻醬麵湯太多
我必須很嚴肅的回答:絕對不會!
拌完絕對剛剛好,每根麵條上都吸附著花生香氣的麻醬
配料有木耳絲、豬肉條跟青菜,讓食客在吃麵的時候有不同口感
啊~看到這張照片又想衝去再點一碗
人客啊!拌完是不是真的剛剛好~
這種白麵是此家獨有,有彈性又不油,跟醬汁相輔相成
美味更上一層~是超級厲害的一碗麵啊!
臭豆腐加辣,他們家的臭豆腐非常特別
我在外線市吃到的大都是『脆皮』臭豆腐,有些脆到我覺得硬
但這盤就不一樣了,我選擇用『酥』來形容他
剛上桌時夾起泡菜配一口,還會有誘人的咖ㄘ聲喔
我酷愛這間臭豆腐的原因,除了外皮酥酥的之外
內裡的豆腐也是一絕,水分充足又有紮實的內在
(有些臭豆腐外表很脆,但裡面乾掉了)
泡菜是自家醃的,顏色很新鮮,酸酸的清脆爽口
必定要搭配豆腐吃完整盤的
最後當然以一個餛飩湯來做結尾,上桌時熱氣蒸騰
整碗滿滿皮薄餡多的手工餛飩 ♥
約9-12顆,吃到現在我還是不知道數量是不是固定的XD
湯很清,吃下去的那一秒就會明白,甚麼叫真人不露相
清湯怎麼會有這麼濃的香氣!?
-------------------- 店家資訊 -------------------
文元街臭豆腐
地址: 630雲林縣斗南鎮文元街22號
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