＜芋頭蛋糕＞[芋頭蛋糕大評比]香帥蛋糕、麵包廚房、養生商行、不二緻果 ... 2024

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味覺真是一件怪異的事情。小時候不喜歡吃芋頭，不知何時開始，漸漸能接受那像土壤般樸拙的的氣息，甚至越來越愛。

芋泥的甜品甚多，芋頭蛋糕是代表之一，彈潤軟綿的蛋糕體，包覆著香甜滑順藕色芋泥餡，讓芋頭美味華麗登場。

香帥蛋糕提到芋頭蛋糕，想必大家都會直接聯想到香帥這間老字號，以其用料紮實著稱。目前只有北部有門市，最南到竹北，堪稱芋頭蛋糕北部代表

招牌芋泥捲(芋香捲 300元/條)，拿起來沉甸甸地甚為扎實。切開來芋泥和蛋糕的比例近乎1:1，芋泥多到快把蛋糕體埋起來了。

入入口就是滿滿芋頭香，芋泥綿密細緻的在口中化開，搭配上芋頭蛋糕恰到好處的鬆軟，真正是好好吃啊~

我想這一款是專門給重度芋頭愛好者，像我這樣更在乎「甜點」本身展現形式的，吃完一塊就有些敬謝不敏了。畢竟是想要品嘗美味的芋頭蛋糕，不是追求吃飽或芋泥量有多大。對琳西來說，一塊好的芋頭蛋糕，除了蛋糕體和芋頭餡都要好吃之外，更重要的是是否完美結合，發揮出1+1>2的美味，那才叫美味的芋頭蛋糕。香帥的確用料大方，但蛋糕體和夾層芋泥表現都是中規中矩，放入口中，厚實的芋泥沉重地壓過了蛋糕存在感，以芋頭蛋糕來說，不及格。

嘗過即可。

麵包廚房(西門町)

在台灣，人氣店家不出2個原因：(1)CP值高。(2)美味好吃。

每次跟風前都會想先確認，到底這間店高人氣的理由是屬於何者，若是(1)就算了，我寧願多花些錢換取更多美味。

麵包廚房則絕對是後者。

別的不說，光看他的商品標價，就會讓很多人在逛了一圈後空手走出店裡，往往是同類型麵包蛋糕的1.5-2倍價錢。

但琳西私心一句，美味真心不騙。偶爾犒賞犒賞自己吧，這美好滋味不容錯過。

芋泥蛋糕/160元三層海綿蛋糕、三層芋頭泥層層疊疊，最上層再擠花出滿滿的芋泥，外頭某上厚厚一層蓬鬆輕盈奶味濃郁的鮮奶油。一入口我就知道為什麼會有人說他是全台北最好吃的芋頭蛋糕了，因為它真。的。很。好。吃。

芋泥滑順厚實，是舌尖需要費一點勁才能在上顎推開的程度，綿密細緻的芋頭香氣中飽含奶香；海綿蛋糕濕潤柔軟，香甜滋味和雞蛋香氣類似古早味蛋糕；最外層的鮮奶油蓬鬆輕盈，柔和的包覆住蛋糕體，奶香濃郁又不會厚重油膩。

三者巧妙的在口中結合出美妙無比的滋味，雖然只是芋泥蛋糕，但又遠遠不只是芋泥蛋糕，是會讓人覺得，天啊芋泥蛋糕原來可以這麼好吃啊，的這種感覺。

他們真的結合的太完美了，害我無法控制的一口接一口往嘴裡塞 ,謝謝老闆一塊分量賣得這麼大，不然怎麼夠我吃？

整體來說真的是相當好吃的芋泥蛋糕，樸實卻又極致美味，真要挑缺點的話就是蛋糕體本身有些偏甜，在舌尖的平衡感略略搶去芋頭香氣若能再減些甜度就更好了。

[麵包廚房]地址：台北市萬華區峨嵋街66號電話：(02)2311-9866營業時間：1300-2100官網：https://www.breadkitchen.com.tw/zh_TW/[1]

養生商行(新北中和)

嘴真刁啊。香帥蛋糕芋泥爆多但滋味普通、麵包廚房真心美味但真的好貴，想吃塊好吃不貴的芋泥蛋糕，難道沒有兩全其美的選擇嗎？

有。

若人在南部，推薦近年來大名鼎鼎的不二緻果；若人在北部，中和的養身商行。

多年前琳西還是學生時，就在朋友推薦下吃過他們的蛋糕，「絕對比香帥好吃。」朋友拍胸脯如此保證。

半信半疑嘗了一口，沒想到一吃之下驚為天人。

「每一口每一口都覺得好幸福啊！」記得我當時是這麼說的。

當下立刻夥同班上同學系上老師，浩蕩蕩下單20盒。

長大後嚐到的美食多了、眼界也廣了，某日路經養生商行，想起當年多麼驚豔於它們芋泥蛋糕的滋味，當下走進店裡買了一盒，心情是既期待又怕受傷害，會是當年的滋味嗎？若是美好記憶被破壞了怎麼辦？ 簡單的店面極不起眼，小小舊舊的，看得出來後方就是廚房。當天問了老闆，現在沒有麵包了，全力專攻蛋糕類。

團購生意做得有模有樣的樣子。

芋頭蛋糕 /250元(700g)一一層芋頭蛋糕、一層帶有芋頭塊的厚芋泥、一層芋頭蛋糕、一層薄芋泥、一層芋頭蛋糕。

對於芋頭蛋糕，還能要求更多嗎？

既期待又怕受傷害的心情吃下一口，

啊，這滋味 

謝謝多年後養生商行仍沒讓我失望。

這就是所謂的濃郁細緻滑順綿密、所謂「每一口都感覺幸福」。

芋頭天然的香氣在口中綻放，用舌尖推開綿密濃郁厚實那一抹香甜，搭配濕潤細緻的芋頭蛋糕，完美。

為追求口感和味蕾的完美體驗，蛋糕糕體和夾層餡的質地用料和比例同等重要，內餡絕不是越多越好；兩者的比例、口感和味道上的平衡，都需要相互搭配，才能成就最美的舌尖饗宴。

這就是對我來說完美的芋頭蛋糕。Second to none.

[養生商行]地址：新北市中和區明禮街45號電話：(02)2240-7866營業時間：0900-2130(周日公休)

全統西點麵包(天母)

全統是天母的老字號麵包店，

聽聞店內有很厲害的芋頭甜點，

這天是特地來訪。

芋頭寶盒/160元

就是這個！

美麗的芋頭寶盒~

一整盒的芋頭蛋糕層層疊疊，

芋頭多到幾乎要看不見海綿蛋糕餡。

用湯匙一口挖下，

托起海綿蛋糕體、鮮奶油、和滿滿的藕色芋泥，

充滿期待放入口中。

噢噢噢噢噢~好好吃。

濃濃厚厚香醇美味的芋泥香氣噴發，

濃郁滑潤，

舌頭一推就畫開滿嘴飽滿的芋頭香氣。

太好吃了。

海綿蛋糕相形之下有點單薄，

會覺得是在吃芋頭泥，

而不是芋頭蛋糕；

最上層的奶油有淡淡檸檬香氣，

清爽迷人不膩口。

整體來說是真的相當相當好吃，

芋頭控真的不可錯過，

大推啊啊啊啊啊>"<

一不小心差點就要一口接一口地吃光，

趕緊放入冰箱，太危險了。

飯後挖一口，變成每餐最期待的喜悅，

雖然我每次都要花上莫大的意志力才能制止自己繼續挖下一口XD

真的是非常非常好吃啊！

這款不是傳統的芋頭捲蛋糕，

但仍舊是美味非凡！

芋頭蛋糕的世界也是不斷進化、推陳出新，

芋頭蛋糕的未來真是太令人期待了:)

聖保羅烘焙花園芋泥蛋糕界的老字號，在各式各樣的芋頭蛋糕、芋頭捲風風火火席捲之前，即已佔有相當知名度。

重芋泥蛋糕/180元非常可親的價位。非常可愛的包裝。

沉甸甸的紮實蛋糕，三層芋頭蛋糕體，夾著兩層芋泥夾餡。蛋糕和芋泥的比例大約是1:1。

芋泥非常濕潤綿密，幾乎是厚重的芋泥糊、而非塊狀的芋泥餡，切下後無法成塊立起，只能軟綿綿的塌在盤子上。芋泥餡綿密香濃，又香又甜，屬於傳統的芋頭餡，糖和奶都下得紮實，較吃不到芋頭天然醇香。芋頭蛋糕體濕潤綿密，綿密香軟。優秀的芋頭蛋糕體，奶香濃郁的偏甜芋泥餡，是一捲全糖的芋泥蛋糕捲。

適合愛吃傳統蛋糕的螞蟻人，CP值也實在很高~以蛋糕而言是及格的，以芋頭而言不夠滿足，個人是不會回購啦！

[聖保羅烘焙花園]官網：https://www.saintpaul.com.tw/[2]

馬可先生馬可先生是賣麵包的，但也賣各種口味的燕麥豆漿蛋糕捲，芋頭控每次看到芋泥口味都心癢難耐，找到機會終於買回來吃看看~

官網介紹

芋泥燕麥豆漿蛋糕捲/270元蛋糕體蒼白柔潤，吃起來濕潤綿密，偏向鬆軟無彈性的口感；吃不太出燕麥或豆漿的滋味，倒是不會太甜。

中間的芋泥餡很少，芋頭控覺得有點不滿足>"<可能是沒有太多添加物，芋頭餡口感不是泥狀、而是顆粒狀，也缺少芋頭香氣。或許這就是最天然的芋頭滋味，但對我而言少了點吃芋泥的幸福感，去傳統冰店吃蜜芋頭都比吃這個滿足。整體而言，很普通。也許很健康，但實在不對我的胃口。

[馬可先生]https://www.mrmark.com.tw/[3]

吃了一圈大台北知名芋頭蛋糕和連鎖店，

接下來是來自全台各地的選手~