＜滿日本串燒＞高雄新興區燒烤推薦富治串燒 2024

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高雄新興區美食[1]推薦新興區玉竹一街這家非吃不可的富治串燒，六七年級生必收藏，保證吃過就愛上，如果您哈日也愛日本文化與日式燒烤，那麼這家日本人找家鄉味，很有東京市場居酒屋街的日式串燒店一定要安排時間下班後去喝幾杯，它不只環境與風格都很日本，就連食材的挑選以及對待食物的態度也很日本職人，每天串，新鮮供應，不好吃的絕不上桌，２０２０年春季這當下，疫情影響無法飛去日本，那麼推薦往富治串燒吃一下，用只需要日幣１／３的價格吃到很日本的串燒與滿滿歡樂回憶。

以往去東京自由行的時候，很愛留幾天夜晚特地前往東京市場居酒屋街體驗日本上班族下班後的喝酒吃燒烤文化，初次與富治串燒相遇的熊，很驚訝能在高雄市玉竹一街17巷裡找到很熟悉的回憶。

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推開門後的環境與音樂，更加讓熊有著來到日本的錯覺？如果第一次前去，不如學學熊以及日本人一樣，料理板才是絕佳位置，看著很專業的師傅燒烤著，專注的守在（真正昂貴的）日本備長炭前面，很熟練的控制食材，翻轉翻面的讓均勻受熱後再刷上日本學藝，日本師傅傳授的獨門醬料，現場就像看一場秀一樣，當天很外放又熱情的牡羊座老公吃開喝開了，與店裡的師傅馬上就來多喝幾杯交個朋友，哈～我們真的好愛好愛富治串燒整體營造出很適合下班後放鬆一下吃吃喝喝的環境。

我們先來聊聊剛剛提到的備長炭吧，人生第一次前往日本旅行的時候，聽過導遊說過，那是從前只有天皇才能使用的貢品，它的來源少因為稀有而高貴，加上備長炭有著燃燒時火力強而猛烈的特性，是（高級）日本料理店，如鰻屋及串燒店等燒烤食物時必備的高級炭；如果說燒烤，那麼比起瓦斯，炭火的火力更強，表面能烤至金黃顏色，恰到好處的將肉汁緊緊鎖在內部，同時在肉上還有炭火香氣，味道更是美妙，而使用備長炭來燒烤，更能讓這份美味更上一層樓呢。

富治串燒有提供預約座位服務，但熊熊建議，不只先訂位，最好連想吃什麼都一起訂一訂吧，蛤？？？為什麼呢？因為～食材很新鮮，都是師傅當天採買並且當天串的，所以也沒辦法準備太多量，如果沒有先訂，很可能會先賣完，當天賣完就沒有啦，所以拜託各位吃貨們，為了能把想吃的通通都吃到，請記得先訂餐以及訂位喔。

入坐後，每桌都會先提供開胃小菜－涼拌洋蔥絲，冰冰涼涼的先刺激味蕾後接著那份酸甜又開了胃，熊覺得不只能當前菜也適合再吃了很多肉肉後幫忙嘴巴回復一下味蕾感覺。

最棒的享受就是，吃串雞腿肉串配著倒入冷凍杯的冰啤酒下肚，絕對是夏日最美妙的時刻！雞腿肉泛著迷人炭香，口感軟嫩好揪吸；香氣逼人的豬太陽穴，千萬不要害怕，如果不說它是臉頰肉附近部位，吃下去完全無感，至於口感，只能說嫩度比剛剛的烤雞腿肉還要嫩口呢。

以往在滷味攤吃過滷豬頭皮肉，沒想到用烤的居然別有一番滋味，皮Ｑ肉嫩的蠻不錯。燒烤店會有牛舌對吧？那麼烤豬舌究竟是怎樣口感呢？？？熊覺得感覺到先脆接著是豬舌柔滑質地口感。

哈~老公的人生初體驗，很貪吃的他一拍完就馬上拿去吃，熊熊正調皮的暗爽他終於吃到以前總讓他害怕的雞屁股了（哈）沒想到，富治串燒居然能把我們印象中的七里香處理那麼好？沒有骨頭沒有味道，完全只有豐富脂肪給予的極嫩口感，老公說，以後他只吃富治串燒的雞屁股就好，只有這位師傅燒烤出來的七里香沒有令人恐懼的味道。

口感脆彈脆彈的，加上薄粉酥炸後，口感相當耐人尋味，一邊吃一邊問料理台上的師傅，我們才知道，它是豬的喉結，意外顛覆想像的覺得，天呀，沾上特製青醬後怎可以那麼好吃？

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粉嫩的蜜桃色是女孩們的愛，水蜜桃沙瓦香甜中帶有一絲柔和，是下班後想小酌一下的不錯選擇。

很喜歡這樣微醺沙瓦，青蘋果口味比較偏向果汁感覺，本身沒什麼酒味，根本就是款少女酒，一整杯喝完覺得也有解渴功效（哈）。

色澤金黃的黃金泡菜很難不讓人食指大動吧？嚐起來辣中帶甜的，再多吃幾口，辣度慢慢從舌根延展開來，哇！過癮極了。