＜大安區 羊肉爐＞台北市大安區。莫宰羊精緻羊肉料理專門店大安店(羊肉爐) 2024

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 比起上周的暖暖冬陽，最近終於有冬天的樣子了，不過又濕又冷的天氣還是很不舒服，這種時候來上一鍋熱呼呼的火鍋最舒服，今天就來介紹冬天最熱門的火鍋之一：羊肉爐。   莫宰羊是台北有名的羊肉爐店之一，不同於其他羊肉爐店的是他還有賣各式各樣的羊料理，難怪敢自稱是羊肉料理專賣店了。    菜單    先上桌的是麻油麵線，這樣一盤是兩份(一份NT.50)，麻油味道沒有很重，麵線口感偏軟，不管是車庫羊肉爐或林家蔬菜羊肉的麵線都比這盤好吃。    羊肉炒麵(NT.80)，跟麵線一樣都是墊肚子用的，不過這個味道比麵線好些，但是就是一般海產店的炒麵味，沒有甚麼特殊之處。    沙茶炒羊肉(NT.140)的味道跟羊肉炒面有些類似，也是普通    苦瓜炒羊肉(NT.180)就比較特別了，綠苦瓜不苦還帶出了羊肉的甜味，些許小魚增加鮮味，是當天我最喜歡的一道。    孜然羊肉串，吃到孜然就想到濃厚的大草原風情，這個羊肉串略鹹，略帶咬勁的羊肉越咬越香，拿來配啤酒就剛剛好，是超級下酒菜。      當天另一個驚喜是這道帶皮三層肉(NT.350)，肉質軟嫩，連平時我不敢吃的羊皮部分也處理的Q軟好吃，羊味雖然明顯，但是加薑絲一起沾著豆辦醬倒也不會羶到過頭。     因為我們當天一行7人，所以就點了清燉羊肉鍋大鍋的(適合5-7人食用，NT.1350)，一份清燉羊肉鍋會有像這樣一個鍋，清燉湯頭中還有羊大骨，另外附上3份小羔羊肉片，莫宰羊的鍋都不太大，所以建議一定要照他上頭的建議人數去點，不然會不夠吃唷!  清燉羊肉鍋鍋內有豆腐、金針菇、羊肉丸子跟羊大骨，重點就是羊大骨中的骨髓，喜歡羊騷味的人一定會很愛這個骨髓，味道超濃的，不要太燙口的時候插根吸管一吸，滿嘴濃郁；羊肉丸子也是蠻多人推薦的一品，羊味同樣也是比較重，咬下去彈性很好，大家都蠻喜歡的，後來還又追加了一份。    小羔羊肉片的厚度夠，有羊肉獨特的口感跟味道卻不會腥羶，我個人還蠻喜歡這個肉片的(圖中是小羔羊肉片三份的份量)    燙好的肉片Q中帶嫩，雖然瘦但咬起來倒不太費力   後來又追加的葉菜類、丸子跟豆皮     這湯上浮著一層羊油，雖然爽口度略遜，但滋味還算清甜，冷冷的冬天喝起熱湯格外舒服，不過這個羊肉鍋雖然味道不錯，但比起之前吃過的林家蔬菜羊肉爐[1]或是合江街車庫羊肉爐[2]都略遜一籌，層次感也稍嫌不夠，屬於有及格但是沒有美味到想吃羊肉爐就想要再來這裡吃的程度。

【莫宰羊精緻羊肉料理專門店】大安店地址： 台北市大安區新生南路3段28號(大安森林公園對面)電話：02-2369-1466官網： 莫宰羊[3]