棗 [專題報導]印度棗品種介紹及選購要領,[專題報導]印度棗品種介紹及選購要領(高雄區農業改良場),【精選蜜棗】棗鄉｜無毒農-友善環境的安心水果,國家教育研究院-教育部國語小字典-棗,枣-维基百科，自由的百科全书,棗-教育部重編國語辭典修訂本,棗-教育百科,棗-教育百科-教育雲,棗-維基百科，自由的百科全書,棗-維基百科，自由的百科全書-Wikipedia,棗主題館-農業知識入口網,棗到土地的香甜-用好事，成就一杯好茶-發現茶,棗子能益氣補血，平補不怕吃出口破、青春痘但這兩種人要少吃...,棗新品種高雄11號「珍蜜」簡介(農委會)-行政院農業委...
冬天不只柑橘類水果盛產，好吃的棗子也開始上市。中醫師林宗樾說，台灣環境潮濕，大家又經常熬夜、晚睡，體質容易偏陰虛火熱，冬天大家喜歡吃補，溫熱補常吃出口破、青春痘，比起中藥材的紅、黑棗，現在盛產的棗子屬於平補又有棗類的滋養效果，更適合。
示意圖／TVBS
中藥紅、黑棗為溫性 吃多易上火
林宗樾說，現在盛產的水果類的綠色大棗和中醫的紅、黑棗的大棗不同，中醫材的大棗性味偏溫，屬於溫補，吃多容易有上火的疑慮，而水果的蜜棗、印度棗水份多，沒有被乾燥過，則屬於性味甘平的平補食材，可以入脾胃。中醫認為，棗「能補土益氣，滋脾土，潤心肺，調營衛。緩陰血；生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥。」有很多種功用。
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綠棗平補最適合晚睡、熬夜的現代人
林宗樾說，綠色的蜜棗和中藥材的紅黑棗都具有益氣補血的作用，適合用於改善貧血、暈眩虛弱，但因為性平，所以很適合冬天容易吃太燥熱，但是又經常晚睡、熬夜引起的陰虛火熱體質來補充能量，不過要注意的是，棗子容易使人脹氣，若是容易胃脹氣者，食用要小心。
蜜棗甜度太高易生痰 咳嗽者少吃
此外，現在的棗子改良得又大又甜，林宗樾提醒，水果甜度高容易生痰，如果呼吸道容易生痰、易咳嗽者，或有過敏性鼻炎易鼻涕倒流，或有氣喘夜咳，以及糖尿病患者，就不適合；由於蜜棗水份高，適合白天吃，以免晚上吃了容易跑廁所。小朋友或腸胃不好者要注意細嚼慢嚥，或是削皮食用，以免消化不良。
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棗富含纖維、鉀離子 腎臟病患勿多吃
新光醫院營養師李雨珊提醒，現在的棗子份量大又很甜，100克44大卡，含有1.6克纖維、7.3克的糖，鉀離子174毫克，是很健康的水果來源。不過兩個棗子就是一份水果的量，有些蜜棗大得像小蘋果，每個至少也有7、80克重以上，腎臟病和需要限鉀的病患，就要注意補充時要減量食用。
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◎ 撰文／丁彥伶 ◎ 編輯／Candice整理 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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