＜鼎上皇粵菜海鮮＞新竹美食‧鼎上皇粵菜海鮮@ 詹姆士台灣旅遊資訊分享:: 痞客邦 2024

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宴客與聚餐‧鼎上皇粵菜海鮮

　　鼎上皇粵菜海鮮２００８年９月下旬在大潤發湳雅店附近開幕，擁有停車方便之利。有經營麻辣鍋之經驗，目前以粵菜及海鮮為主軸，提供客人單點及團體合菜、宴席菜等服務。有多樣的選擇。不時還在找尋新食材，增加更豐富的佳餚。

注重品質‧親切的服務

　　鼎上皇粵菜海鮮注重食材新鮮及品質，為的是要讓客人吃得滿意、吃得安心、物超所值。加上服務人員的用心、細心及熱忱，讓客人用餐的氣氛更加愉快。是家族聚餐、團體聚會，喜慶壽宴、公司尾牙等都很合適的地方。

香橙排骨拼脆奶：鼎上皇粵菜海鮮最近聘請前中信飯店[1]主廚陳子良駐店，因此將菜單全部更新，將粵菜與海鮮作為主軸，再延伸出多樣的美食[2]，香橙排骨拼脆奶是一道新料理，將兩種不同口感與口味的料拼在一起，可以品味到不同層次的味覺。

淮香脆皮雞：鼎上皇粵菜海鮮因為陳主廚的設計，多了以住鼎上皇餐廳[3]比較少有的粵菜，一般到香港的餐廳[4]或是廣東料理餐廳[5]都會看到淮香脆皮鵝較多，主廚改以雞為主要食材，比較接近台灣人吃雞的習慣，而且也比較容易取得食材之故。

富貴雙方：鼎上皇粵菜海鮮的富貴雙方也是雙味拼盤的一種，一種有酥脆的口感、一種有軟中帶點嚼勁的口感，很明顯的對比。中央的蠟肉經過調味之後蒸過，包在麵皮中一起品味，麵皮的麵香、臘肉的嚼勁、調味料的甜，非常的完美。

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