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2020年2月21日 — 辣椒醬、花椒油、香醋、麻醬、花生醬一樣都不能少，把調好的醬汁與肉碎煮好，拌上上海幼麵，輕而易舉便弄出四川的風味來。 攝錄、剪接： ...
2015年10月25日—簡單版擔擔麵的精彩食譜。很多人都喜歡吃擔擔麵，香辣開胃又美味！其實在家做也很簡單，20分鐘做到，材料也很簡單，可隨自己喜歡加減辣度 ...
擔擔麵是著名四川麵食。聽聞，是由一名小販用扁擔挑在肩上沿街叫賣而得名。幼滑麵條在惹味麻辣湯料中，伴著豬肉碎和蔥花，每吃一口，都叫味蕾跳躍起來。
我很愛在上海或四川館子吃擔擔麵，但不是每一家都做得好吃，多數是花生醬太濃或太淡。自己做的擔擔麵可以多下一點蝦米，並且隨喜好調較花生醬的濃度和辣度 ...
食譜:擔擔麵(Recipes:DanDanNoodle)4人份.難度(5分最難):3.預備時間:30mins.烹調時間:25mins.工具:小型鍋,平底鑊.食材:上海麵-1包(夠4碗).擔擔麵醬料 ...
2017年4月30日—擔擔麵流傳到江浙來，被受上海菜系影響，漸漸成了知名的上海料理。...手工純芝麻醬、手工純花生醬、自家製手工麵條
擔擔麵食譜·豬肉碎用醃料拌勻，醃約15分鐘。·花生用白鑊（不落油）炒香轉微黃。切碎備用。把所有汁料材料拌勻，待用。·按包裝紙上說明，用滾水煮麵條，隨即用冷凍水冲洗 ...
我很愛在上海或四川館子吃擔擔麵，但不是每一家都做得好吃，多數是花生醬太濃或太淡。自己做的擔擔麵可以多下一點蝦米，並且隨喜好調較花生醬的濃度和辣度。
2022年6月17日—1)先把芝麻醬、花生醬、辣豆瓣醬、豉油和約100毫升的雞湯混合成醬料備用。·2)熱鍋下油，把蒜蓉和洋蔥炒香，然後加入免治豬肉炒到半熟後，加入步驟一的 ...
2020年5月6日—步驟1.先用沸水煮麵條，然後用開水沖麵條，瀝乾水份備用·步驟2.將所有調味料拌勻備用·步驟3.熱鍋下油，先爆香蒜末及薑末，然後下肉末，炒至完全分散 ...
2018年8月3日—辣椒醬、花椒油、香醋、麻醬、花生醬一樣都不能少，把調好的醬汁與肉碎煮好，拌上上海幼麵，輕而易舉便弄出四川的風味來。攝錄、剪接：李啟康、陳泳嵐.
2016年2月21日—1.鑊中下油煮熱，爆香蒜蓉、乾蔥蓉及洋葱蓉，再以中慢火炒煮至金黃乾身。下蝦米碎炒至起泡，再下其他材料炒匀成擔擔麵醬，盛起，涼卻後入瓶。
2022年5月21日—做法是先炒燥子（即肉燥），把剁好的半肥瘦豬肉加入八角、料酒、芽菜、醬油炒至水份完全收乾並看到油脂把肉粒包裹得晶瑩剔透為止。然後在裝麵的碗裡放入 ...