＜大麵羹教學＞大麵羹食譜與作法共6 道，步驟詳細成功率高！ 2024

有好朋友私訊大叔說到台中的傳統小吃其中之一，就會想到代表作大麵羹了麵條Q彈帶著一絲鹹味，紅蔥頭、蝦米以...

【台中大麵羹材料】：拉麵半斤、蝦皮3大匙、菜脯碎4兩、韭菜2兩、豬油4大匙、油蔥酥2大匙、醬油膏2大匙、鹽1小匙、白胡椒...

【台中大麵羹材料】：拉麵半斤、蝦皮3大匙、菜脯碎4兩、韭菜2兩、豬油4大匙、油蔥酥2大匙、醬油膏2大匙、鹽1小匙、白胡椒...

2020年9月7日—麵條經過湯水熬煮至軟，鹼味與澱粉逐漸釋入湯水之中，因此湯頭呈現糊糊的稠感，大麵羹的「羹」，有此一說便是指加入的「鹼」（台語唸法類似於羹），因此 ...

以前我還真不知道我從小吃到大的大麵羹只有台中有好吃的小吃怎麼能獨有買的到材料大家就來試做看看吧真...

專題大麵羹.10,155views10Kviews...【極限美食#041】台中公園路《台中大麵焿》在地人的早餐，台...

2020年6月11日—影音》台中限定古早味「大麵羹」簡易版做法在家就能DIY！·粗麵切段，乾香菇泡發後去蒂切絲。·起鍋下油，放入蝦米、香菇、紅蔥頭以中火爆香。·倒入絞肉 ...

3Q哥陳柏惟，兩位男子漢能否成功挑戰全程用台語做料理？大麵羹怎麼做？秋葵和小籠包的台語怎麼說？超越...

有好朋友私訊大叔說到台中的傳統小吃其中之一，就會想到代表作大麵羹了麵條Q彈帶著一絲鹹味，紅蔥頭、蝦米以...

「大麵羹」台中獨有為啥叫大麵羹，因為煮湯麵的麵條叫「大麵」(台語)，麵湯很稠，像勾了芡，所以叫「羹」，於是，「大麵羹」的名就這樣產生嘍～(以上只是予媽家 ...

「大麵羹」台中獨有為啥叫大麵羹，因為煮湯麵的麵條叫「大麵」(台語)，麵湯很稠，像勾了芡，所以叫「羹」，於是，「大麵羹」的名就這樣產生嘍～(以上只是 ...