＜煮飯水比例＞大飯店煮飯手煮出食神級白飯秘笈公開！ @ Ann :: 痞客邦 2024

2023年7月25日—不管要烹煮的是哪種米，要煮出熟度剛好的飯（稍結實、不會太黏），先加入1：1的水量，接著再多放一些水以備蒸發用。以白米來說，合理的「蒸發水量」， ...

2023年8月30日—用大同電鍋煮飯很簡單，掌握米與水的比例1：1；而無論米量多少，都要在外鍋加入一杯的水，才能提供電鍋蒸煮時所需的水氣。當電鍋剛跳起時，記得燜煮 ...

今天我洗米煮飯,米是一般米店買的,3杯米,我放了3.5杯水,煮出來還有點Q度,我覺得剛好,可是婆婆吃了一口說飯怎麼這麼硬?問我放了多少水?

2024年3月26日—鍋內水：米與水的比例可抓1：1，也就是米有幾杯，水就有幾杯。但編輯我自己會再額外多放一點點的水，可能是1.2或1.3杯。⚡️編輯會再獨家滴1到2滴的香油或 ...

所以水就不用和電子鍋一樣多)電子鍋例如:5杯米就要再多加1杯米杯的水量...用電鍋煮飯,是一杯米一杯水的比例,例如三杯米,是三杯水而電鍋的外鍋,是使用一杯水待 ...

2018年4月24日—將洗好的米放入煮飯鍋中，要加入適量清水，而清水的分量跟米的種類大有關係。各種米和水的比例如下：.水：白米＝1.1：1水：糙米＝1.2：1

2017年12月16日—烹煮「米屋馥米」時，水的比例為1：0.9，且免浸泡喔。請看下圖。再將米撥進電鍋中～.（6）浸泡。

一般以電鍋煮飯時，應將米水比例控制在1：1.2，也就是1杯米加1.2杯水，而若選用新米煮飯，可酌減水量為1.1杯，舊米則可增加到1.3杯~1.4杯水。

2021年9月22日—加水的量是影響口感的關鍵因素。根據米的種類，加水量有所不同。例如，1杯白米就加1～1.2杯水，1杯糙米則是加1.5～2杯。...另外，許多人也會用一些 ...

2023年6月20日—其實使用米杯來計算的話，一個米杯約120g~150g的生米，以一碗煮好的飯200g來看，大約可煮出2碗的飯~所以用這樣的方式計算的話，其實一家4口，可以大約煮個 ...

2020年12月17日—如果浸泡的時間不夠，就開始蒸煮，米粒外層會先糊掉，使水分不易進入內層，煮出來的飯不易熟透或內硬外濕，缺乏彈性。3.水量榖類雜糧與水的 ...

2019年11月22日—有網友提到日前到朋友家中做客時，幫忙洗米煮飯，由於不知道對方給他幾杯米，便依照自己的標準，把手平放在米上，將水加到關節上方，沒.

2019年11月23日—現代人大多都會使用電鍋來煮飯，不過每個人對於「水量」的多寡卻有不同的標準，而這也是困擾了許多料理新手的一大難題。有網友最近到朋友 ...

2015年10月27日—米飯好不好吃，除了品種特性，煮飯方法更是一大關鍵，稻米育種動輒十年...文中提到「米與水的比例」，如果以「重量」來比，大約是1公克米：

2015年10月27日—文中提到「米與水的比例」，如果以「重量」來比，大約是1公克米：1.35公克的水，但是若以量杯的「體積」來比，大約是1杯米：1.25杯的水，若要精確的話， ...

✓加洋菜：約2克洋菜剪碎泡水10分鐘，再倒入飯鍋中，將加入的水量比原本增加半杯，就會煮出口感「咕溜咕溜」的滑潤白飯。關鍵5：燜透.不管是白米飯、糙米飯還是雜糧飯， ...

2023年5月10日—以一般白米來說，「米：水=1：1」是台灣普遍使用的比例，也有不少日本食譜推薦「米：水=1：1.2」，也就是一杯的米搭配1.2杯的水、水量約為米量再多加20% ...