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這裡原本是我家牛排，改成厚切以後肉大又厚，但是價位不高就像夜市牛排一樣平價供應，最便宜9oz雪花牛排只要NT17012o沙朗只要NT250，還有沙拉、濃湯、 ...
2020年5月20日—前陣子看到厚切牛排的食記整個有心動，今天就開團去吃吃吃了11點半到，一樓的位子已經被坐滿了，也太誇張了，大家都比早的嗎XD？由於店家 ...
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2023年7月17日—起鍋，靜置3-5分鐘，讓牛排裡外溫度平衡，肉汁回流：可放在有瀝油架的器皿上，與油隔離，最後切片即可。
步驟·1.選擇厚度2.5~3公分的冷藏牛排。·2.將耐高溫平底鍋，例如鑄鐵鍋，空燒加熱到微冒煙，當溫度夠高時，牛排放入會有涮的聲音，是煎出焦脆感的關鍵·3.煎厚切 ...
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2021年2月3日—流程：使用黑鐵鍋上薄油大火燒至冒白煙→灑鹽於肉表面→牛排放入鍋中→每20秒翻面一次直到四面皆呈焦糖色→靜置10分鐘→回煎至想要的熟度。
舒肥法超簡單，把牛排裝進食品級密封袋或真空袋，設好舒肥棒溫度，丟進舒肥隔水加熱就好了！每一吋厚的牛排大約抓一個小時的加熱時間，退不退冰差異不大。在加熱時間到拿 ...
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2021年11月30日—小撇步·1)進階版煎牛排，可以在下鍋前40分鐘於冷藏牛排上撒鹽。煎之前同樣擦乾表面。·2)煎完之後再撒胡椒，可避免胡椒燒焦產生苦味·3)可在完成前 ...
厚切牛排•板橋亞東原創....主打厚切，回歸專業.一般平價牛排，除牛排外，都會搭配沙拉吧，讓客人感覺餐點很豐富，但成本在配角的瓜分下，使得主角牛排的質與 ...
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