＜桂田酒店(好也粵式中餐廳)＞你一定沒吃過的順德料理，就在好也粵式中餐廳（台南桂田酒店 ... 2024

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  好也粵式中餐廳-台南桂田酒店  位置：台南市永康區永安一街99號電話：06-6023037   燕液雞蛋塔優惠價！（周一至周五中午12點前入座用餐，半價優惠） 只要點一道順德菜料理，順德炒鮮奶、順德魚生粥、順德時蔬魚腐、順德鳳城魚餃等菜色，就送”金莎雞蛋豆腐” 順德位於廣東，天然環境的魚米之鄉桂田酒店的好也粵式中餐廳，推出了順德餐點帶有創意與清爽好吃的順德料理，別於一般的粵式餐點家常菜細緻化的餐點，讓每一道菜色都很有特色帶有爽口度細細品味每一口不燥熱的滋味，也很適合帶長輩一起來享用 好也粵式中餐廳也是台灣極少數可以吃到順德料理的餐廳採用當季及台南在地食材所製作出的美味，細膩費工的手法烹調出食材的原味與精緻度，值得細細品味 正宗香港主廚團隊料理出精緻餐點，很適合家庭聚餐、商務聚餐、宴客無論是考驗師傅功力的順德料理，或是富有創意的餐廳特色餐點都是香港主廚團隊精心研發，也都是店內人氣必點  牛奶花膠燉烏雞 作法很細緻的燉湯，使用的深海魚的花膠（魚氣囊） 加入了烏骨雞熬煮，提昇香氣  有豐富的鈣質、膠質，大人小孩都很適合吃花膠口感軟嫩帶有微Q，很適合女孩子養顏美容唷！  熬煮數小時後，在加入初鹿全脂鮮奶提味，引出淡雅奶香讓湯頭喝起來帶有奶味很清甜，連我兒子都很愛喝  烏骨雞肉好咀嚼，讓湯頭不燥熱很清爽別於一般對牛奶湯頭的膩度，爽口好喝  少見的細膩湯品，花膠好吃滿滿膠質 

順德炒鮮奶很獨特的順德炒鮮奶，牛奶加蛋白烹調拌炒出軟Q的口感，加入鮮蝦、松子提味，當做開胃菜也很優 搭配青脆的生菜夾帶一起吃 抿在嘴裡帶有蛋液的軟嫩Q彈度，淡雅香氣超好吃加上有大尾的蝦子添加新鮮甜味，第一次吃有驚艷到 搭配清脆蔬菜增加爽口度，還有清新滋味好獨特的作法，微微奶香讓菜色很清甜好入口 順德時蔬魚腐乍看下很像丸子的順德時蔬魚腐，讓在場人都很稱讚的菜色使用虱目魚製作，讓順德菜色結合了台南在地好食材，更加有台南味去魚刺、魚皮，將魚肉打到軟嫩如豆腐軟滑口感   簡約的提味保有虱目魚香氣，抿在嘴裡就劃開魚鮮味就在嘴裡漫開來，清爽的滋味很舒服新鮮魚漿加入了水跟蛋，製作成軟綿豆腐口感，好功夫～    軟綿如豆腐口感，好好吃   一抹鮮魚香氣，口感軟綿滑順，爽口的細膩菜色   當天由好也粵式中餐廳高文強主廚親自服務，型男主廚超有魅力的  辣椒餅鼓汁蒸肉排陳村粉 陳村粉是順德地區的特有的米製品，帶有爽口滑軟帶Q口感手工搭配機器製作，很像粄條口感，卻更加有層次口感

   使用蒸籠的方式，讓味道更佳入味排骨很厚實，調味帶有微微辣度超開胃    排骨好軟嫩好咀嚼，攪拌過後味道整個都撲上來陳村粉口感好Q帶軟，我喜歡這Q彈的口感，加上調味很夠味，讓餐點超唰嘴不點飯類，可以點這道菜色來代替米飯唷！   主廚親自服務現場烹飪-順德魚生粥，使用新鮮的鱘龍魚，切成薄片稍微燙一下就鮮嫩好吃   粥是採用生米大火熬煮過，採用砂鍋持續熱度粵式的粥都是熬煮到軟綿看不到米粒的無米粥   粥品滾燙後，直接放入鱘龍魚片，蓋上鍋蓋悶幾秒   放入配菜調味，就大功告成 順德魚生粥上面放的是薄脆，讓粥帶有脆度層次口感更引出香氣    魚片保有鮮度，還有薑絲引出味道，好溫暖身體的順德魚生粥  軟綿滑順的口感，新鮮的鱘龍魚片提昇鮮味，讓粥就很好吃    爽口不燥熱的順德魚生粥，有長輩或者小孩一起用餐，很推薦點來嘗鮮唷！ 順德鳳城魚餃精緻的手工菜，猶如過年村莊鄰居一起包餃子的喜慶加入了台南虱目魚，炸成討喜的金元寶魚餃 淋上有甜與嗆度的芥末醬，好唰嘴的魚餃 咬下酥脆口感，裡面是豐富的餡料，能吃到虱目魚...