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小技巧：第二次搶酥用到攝氏190度效果更好，但須考量致癌物質更多及炸油是否夠耐高溫的問題。 一定要學會的小撇 ...
而我，如果用炸的方式剩下來的油，我會拿來炒菜，因為帶著肉的油香，炒菜不用放肉絲也會有肉的香氣。不想用炸的，就用烤箱或乾煎的版本。_____.不想用炸的，就用烤箱 ...
2020年9月5日—做法：·地瓜切片後，蒸熟。(筷子可以穿過地瓜就代表已經熟透)·接著壓成泥，加入地瓜粉攪拌均勻·揉捏成糰狀，不黏手即完成。·把麵糰分為適當的大小， ...
包括：QQ地瓜球❤️,地瓜球/QQ蛋,QQ格子地瓜球（Toffy三明治機）,...地瓜球」電烤盤也能完成。,草莓/原味熊熊地瓜球,酥炸芋頭QQ球,蚵仔煎粉QQ蛋餅.
但也不能太乾，稍微有點水分煎炸起來最好吃。2.地瓜稍微後涼後，加進地瓜粉和糖攪拌，均勻揉成麵團再揉成數條約1.5cm直徑 ...
2020年6月15日—大概每顆地瓜球都反覆壓幾次後，會膨脹成兩倍大浮在油上，變成金黃圓滾的小球時就大功告成！起鍋前用大火炸可以逼出多餘油脂，吃起來才不會 ...
夜市炸地瓜球，自己做超香甜！·1.地瓜150g（去皮後淨重，阿醜用紅地瓜更加香甜）·2.番薯粉100g（就是地瓜粉或稱為樹薯粉）·3.砂糖20g.
2022年7月6日—完美空心，不敗比例、皮脆肉Q的地瓜球。正確油炸三步驟，讓地瓜球乖乖長大。·1.地瓜去皮，以電鍋2杯水蒸軟。·2.蒸熟的地瓜稍微放涼，趁還有微溫時加入 ...
2017年3月15日—地瓜蒸熟壓碎成泥加入地瓜粉和橄欖油拌勻(太乾可加入適量水揉均勻)，滾圓(成圓柱體狀)。;切成數等分。;揉成圓球狀。;平底鍋抺一點油用最小火慢慢煎並不 ...
2017年3月15日—三種材料就能完成夜市小吃、吃的完全是地瓜天然的甜味，用乾煎的方式取代油炸吃起來更健康！更多菜色請到小龍粉絲專頁瞧瞧吧！
美食鳳味郭主義食譜，教你做QQ地瓜球食譜。annion.kingbig.idv.tw/d-food/