＜老曾碳烤燒餅＞【新北 2024

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這陣子只要一看到碳烤燒餅就整個眼睛都發亮，徹底感受到這些酥餅的迷人之處，終於可以讓我破除包子控的魔咒！（然後燒餅控上身！XD）

繼板橋的「新疆烤饢」、「重慶碳烤燒餅」與土城的「利民碳烤酥餅」之後，再一路吃到三重來！[1][2][3]

網路上發現這間原本位在三重文化北路的「老曾碳烤燒餅店[4]」排隊美食，就算１年多前搬到長安街躲進巷仔內，仍是吸引不少老饕前來！

店家從早上營業到下午，燒餅選擇多樣，想要當作早餐或下午茶都可以！個人覺得碳烤燒餅（三角餅）和芝麻酥餅最討喜，口感酥香，鹹甜滋味恰恰好，值得品嚐！ 

🚘地址：新北市三重區長安街35號

（捷運三重國小站：步行約8分鐘）

☎️電話：02-2941-6728

⏰營業時間：7:00 - 12:30；13:30 - 16:30（週日 7:00 - 13:00）

（🚫公休日：週一）

索引🔘老曾碳烤燒餅店｜三重國小美食🔘老曾碳烤燒餅店：碳烤燒餅＄１８｜胡椒餅＄２０／鹹＄１２／豆沙酥餅＄１２／芝麻酥餅＄１２[5][6][7]

🔘烤箱回烤方式參考[8]

「老曾碳烤燒餅店」雖然身處狹窄的巷仔內，但只要看到人潮聚集處大概就是它了！

提前慶祝母親節，我們家除了訂了ＰＩＺＺＡ餐，大家也被我強迫中獎，來嗑一堆燒餅！哈～（眾人ＯＳ：到底是誰在過母親節啊？！ ）

最近嗑了幾間這種碳烤燒餅，外面也叫它三角餅，而這間的白芝麻灑得最豪邁！ 

燒餅烤至琥珀色澤，不用回烤就很誘人，但如果想要麵皮更加酥脆，烤箱回烤就能有剛出爐的效果，同時又兼具濃厚的芝麻香氣！

燒餅有大量的芝麻和菁蔥加持就是不一樣，也算蔥燒餅的一種！回烤後餅皮酥香，內層軟Ｑ，僅管蔥香沒有特別濃厚，但適中的青蔥內餡及厚薄度，讓整體的鹹淡滋味和口感恰到好處，對它的滿意度又超越近期吃過的其他間了！

回烤方式參考：烤箱１８０度預熱３分鐘（三角餅外層可先噴點水），烤２～３分鐘，悶３分鐘。（可依餅原本的上色程度或個人喜歡的口感來自由調整烘烤時間，如有冷凍需先解凍，冷藏可先退冰或增加烘烤時間。註：家用元山９Ｌ烤箱）

胡椒餅雖然個頭不算大，但已經比其他口味的酥餅明顯大一些，而且整個沉甸甸，賣＄２０元也不貴喔！

胡椒餅的滋味跟一般吃到的有些不同，胡椒味及調味不算重，取而代之的是偏五香粉味的中藥香。不過餅皮偏厚，內層有點溼軟，口感反而沒這麼討喜！

鹹酥餅鹹度略為明顯，而餅皮有點類似板橋的「新疆烤饢[9]」，但「新疆烤饢」所呈現的厚實酥香感又更勝一籌！

甜口味的酥餅有白糖、豆沙和芝麻３種口味，豆沙酥餅內餡綿密而香濃，甜度略高一點，配茶會更適合！

帶空心感的芝麻酥餅鋪上大量白芝麻口感薄脆酥香，抹一層薄薄的芝麻醬，甜度極低略帶苦韻且滋味香濃，十分得寵！

芝麻酥餅也可回烤，餅皮口感更佳！可惜買不夠多，一人一根完全覺得吃不夠！

*C h e e r✴I m a g E*小語錄  

食物美味與否不是誰說得準，誰說了算！

不如靠自己的味蕾細細品嚐，深掘心中的理想美味！