＜日本麵包書＞博客來 2024

書名：麵包科學．終極版：日本麵包師人手一本，將專業秘訣科學化，271個發酵基礎知識與烘焙原理，屹立不搖的唯一聖經，語言：繁體中文 ...

本書乃日本知名麵包店TRAINBLEU的集大成之作，書中囊括47款精緻美味的麵包食譜，從外表樸實卻嚼勁十足的長棍麵包與雜糧麵包，到以奶油酥皮層層堆疊出的 ...

書名：日本名店主廚傳授：蔬菜麵包教科書，原文名稱：野菜のパン―PAINDUCE米山雅彦の表現，語言：繁體中文，ISBN：9789863314899，頁數：160，出版 ...

書名：超可愛！插畫麵包：風靡IG！連CNN都來報導的日本超人氣麵包食譜！，原文名稱：イラストパンレシピブック，語言：繁體中文，ISBN：9789573333210 ...

本書介紹了日本大阪、京都、兵庫、神戶共10家人氣麵包店的94種最新三明治，除了附上食譜與詳細的製作步驟外，也羅列了書中所使用到的麵包配方，讓你可以在家 ...

書名：麵包科學－終極版：日本麵包師人手一本，將專業秘訣科學化，271個發酵基礎知識與烘焙原理，屹立不搖的唯一聖經，語言：中文繁體 ...

2020年6月6日—書名：麵包科學．終極版：日本麵包師人手一本將專業秘訣科學化271個發酵基礎知識與烘焙原理屹立不搖的唯一聖經語言：繁體 ...

以從麵粉培養起的自製天然酵母製作麵包美味的麵包外加超人氣甜點，共50道食譜一舉公開！位於湯河原的麵包店「BREAD&CIRCUS」，是連平日都會大排長龍的 ...

本書乃日本知名麵包店TRAINBLEU的集大成之作，書中囊括47款精緻美味的麵包食譜，從外表樸實卻嚼勁十足的長棍麵包與雜糧麵包，到以奶油酥皮層層堆疊出的可頌麵包與丹麥 ...

現在，濱田家將透過本書教大家如何製作美味的日式麵包。不論是包入紅燒肉，或是在麵團裡加入羊栖菜或紅豌豆的「豆麵包」等，書中囊括各種使用日本熟食與食材的烘焙食譜。

日本料理食譜「驚人的簡單」：零失敗甜點+袋子麵包，懶人烘焙二書.作者：梶晶子,簡單廚房.75折優惠價$525 ...

本書列舉日式改良的傳統歐式麵包和日本著名創新麵包，邀請日本多位麵包大師組成編寫團隊，講述四十餘款日式麵包的製作流程和重點。在理論部分介紹日式麵包操作重點與 ...

本書為旭屋出版社推出的烘焙麵包實用書。針對目前在日本相當流行的天然酵母麵包，依選用的材料及製作方式，分門別類介紹其烘焙方法，並提供三十幾家日本最受歡迎的麵包店所 ...

書名：麵包科學．終極版：日本麵包師人手一本，將專業秘訣科學化，271個發酵基礎知識與烘焙原理，屹立不搖的唯一聖經，語言：繁體中文，ISBN：9789869213127， ...

因為很喜歡美食，便以自學的方式開始製作麵包，也由於沒有上過烹飪教室，所有食譜都是不斷在錯誤中學習而研究出來的獨特配方。2009年12月開設部落格「Eternalhappiness ...

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本書列舉日式改良的傳統歐式麵包和日本著名創新麵包，邀請日本多位麵包大師組成編寫團隊，講述四十餘款日式麵包的製作流程和重點。在理論部分介紹日式麵包操作重點與難點， ...

麵包科學.終極版：日本麵包師人手一本，將專業秘訣科學化，271個發酵基礎知識與烘焙原理，屹立不搖的唯一聖經.作者：竹谷 ...

麵包科學．終極版：日本麵包師人手一本，將專業秘訣科學化，271個發酵基礎知識與烘焙原理，屹立不搖的唯一聖經·作者：竹谷光司·語言：繁體中文·出版社：大境·出版 ...

本商品為「12款經典日本麵包一次學，跟著職人吳克己開間麵包店！」線上課程課程＋《吳克己的職人手感吐司(烘焙類熱銷紀念版)》套賣組合。12款經典日本麵包一次學， ...

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隨著日本麵包熱潮持續至今，當地的烘焙技術及麵包的口感與精緻度也不斷地進化。作者藉由走訪東京10間麵包店，並向每位麵包職人學習該店的招牌麵包；除了整理出108款必吃 ...

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