＜擔仔麵意麵＞擔仔麵、鱔魚麵、鍋燒意麵，臺南人到底多愛吃麵？ 2024

2015年11月5日—講到台南麵食，度小月擔仔麵最是耳熟能詳。...現宰的新鮮鱔魚用大火快炒著炸過的意麵，符合台南人偏甜口味的炒鱔魚，嚐來爽脆彈牙，意麵吸 ...

某天上跳舞課下課,閒晃中山北路,發現新開了這家...中山店.必點...乾的擔仔麵囉.(肉燥很香噴噴...)我 ...

擔仔麵意麵（中華路二段），台北市。539個讚·1人正在談論這個·120個打卡次。小陶鍋的滷肉香漫延40年小店不定時休假，可以先打電話詢問.

擔仔麵意麵（中華路二段）,台北市.539likes·1talkingaboutthis·120werehere.小陶鍋的滷肉香漫延40年小店不定時休假，可以先打電話詢問.

至於擔仔麵(台南麵)就是擔仔麵的海鮮版精緻版印象中好像發於水仙宮...擔仔麵油麵or方麵滷蛋有些會有肉片甚至其他內容肉燥韭菜or豆芽意麵意 ...

2017年4月19日—此外，台南特色的「鍋燒意麵」，其實是早期為方便久存，將意麵下鍋油炸定型，且含蛋比例更高，故麵質炸後更膨脹酥鬆，烹煮會吸收湯汁，適合 ...

2020年12月10日—想用這篇文章彙整台南的麵食，是因為台灣麵館各地大同小異，但卻有幾款麵種會特別冠上台南地名，例如：台南擔仔麵、台南意麵、台南鱔魚意 ...

台灣傳統的「麵」，若不特別指定，在台語中指的應該是有一些肉片、一兩隻蝦子、有著油蔥、韭菜、豆芽菜、使用油麵做出來的「切仔麵」。可是在現在的台南， ...

2019年4月24日—同是台灣日常的暖心美味，擔仔麵和切仔麵從湯頭、主要配料到吃法，都不盡相同。

2017年4月19日—台灣意麵發源地在台南鹽水，因在麵粉內加入雞蛋製成，使麵條呈現鵝黃色『玉如意』般的光澤，而被稱作『意麵』或『鹽水意麵』；且因其為明鄭時期來自福州的 ...

2022年2月2日—兩者的共同點是麵體都是油麵，不過也都可以替換成意麵、米粉或是板條。擔仔麵又和擔擔麵不同。擔仔麵源自台南，擔擔麵源於自貢。擔仔麵和擔擔麵使用 ...

意麵擔仔麵（中華路二段）,Taipei,Taiwan.712likes·185werehere.小陶鍋的滷肉香漫延40年小店不定時休假，可以先打電話詢問.

2020年3月17日—因為挑擔可承載的器具與食材有限，加上擔仔麵的定位本來就不是正餐，而是「點心」（tiám-sim），也就是在正餐外吃小吃巧、品嘗解饞的，所以擔仔麵才不會大 ...

2023年1月26日—想用這篇文章彙整台南的麵食，是因為台灣麵館各地大同小異，但卻有幾款麵種會特別冠上台南地名，例如：台南擔仔麵、台南意麵、台南鱔魚意麵、台南鍋燒 ...

2022年8月12日—意麵意麵的麵條顏色呈鵝黃色像是玉如意般的光澤，是因為麵粉中加入...黏，因此稱作「油麵」，油麵在台灣小吃上常常看見，像是羹麵、炒麵、擔仔麵等 ...