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自從大學時在墾丁吃過綠豆蒜後，便完全愛上這充滿屏東特色的甜品

來到恆春鎮旅行，肯定要朝聖食尚玩家都曾推薦過的40年老店《阿伯綠豆饌》

《阿伯綠豆饌》從小攤子開始一路賣到現在有實體店面，可說是恆春綠豆蒜第一把交椅，如果只有時間吃一間，推薦你吃《阿伯綠豆饌》

阿伯綠豆饌

推薦指數：★★★★☆　4顆星

一句短評：恆春綠豆蒜推薦，老街上開業超過40年的老店阿伯親切又可愛

《阿伯綠豆饌》地址位在恆春鎮中山路上，附近恆春景點有電影海角七號阿嘉的家、古城門西門

另一家恆春綠豆蒜名店《柯記古早味綠豆饌》就在轉角不遠處，兩家在網路上各有所好，評價都蠻好的

我會選擇至《阿伯綠豆饌》，一方面是屏東在地朋友推薦，另一方面本身對於古早味老店的喜好就比較高

看著年事已高的阿伯從小攤子開始，一碗一碗綠豆蒜的攢，才慢慢有了現在的實體店面，超過40年的老經驗讓我決定先吃這家

可能是因為位置稍偏，加上招牌沒有別家顯眼，觀光客們多就近選擇吃另一家

但我有綜合評估兩家綠豆蒜的google評價，兩家都吃過的人多比較推薦《阿伯綠豆饌》，大家若時間、胃容量許可的話，不妨都吃吃看，歡迎在留言處與我分享心得

《阿伯綠豆饌》營業時間為10:00-20:00，google上是寫每週三公休

但我清楚記得我來的這天就是禮拜三，看到《阿伯綠豆饌》有開還愣了一下，所以公休日僅供參考，人都來到恆春了想吃還是可以過來看看有沒有開啦，反正恆春老街並不大，點跟點間都是走路可到的距離

《阿伯綠豆饌》菜單如下，是很便宜的恆春銅板美食

熱綠豆蒜、綠豆蒜冰和原味、綜合排列組合成四種品項，賣的最好的綜合綠豆蒜冰

因應現代人的飲食習慣，若是不習慣吃太甜的人，可以請店家甜整甜度，但我覺得原本配置很剛好，不會覺得太過甜膩

前面寫了這麼多，可能有些人不知道「綠豆蒜」是什麼，我來小小科普一下

「綠豆蒜」是綠豆，不是蒜頭！ 他其實就是「煮熟的綠豆仁」啦

綠豆去掉外殼後成了綠豆仁，綠豆仁煮熟後呈現米黃色，看起來很像拍碎的蒜頭，所以才得名「綠豆蒜」

綠豆蒜最早應該是來自屏東車城，原先是農夫在正餐間，用來補充體力的點心；勾芡過有飽足感，又不會太過湯湯水水要常跑廁所

一開始是搭配熱糖水，後來才有了加入碎冰的版本，逐漸成為現在屏東特色美食綠豆蒜冰

綜合綠豆蒜冰—40元

恆春一年四季天氣都很溫暖，即使是12月中旬來的我，依舊點了一碗綠豆蒜冰

一碗40元份量可不少，加上勾芡食物較有飽足感，如果胃比較小或是只想當點心吃的人，建議兩人分一碗差不多

原本吃完還打算再去吃《柯記古早味綠豆饌》的我，獨自吃完一碗飽到不行，只能改成古城門巡禮的消化散步行程

《阿伯綠豆饌》綠豆蒜的特色，在於有加入大量桂圓熬煮，所以有著豐厚迷人的桂圓甜感

綠豆蒜燉煮的非常軟爛，外層卻依舊保有綠豆仁口感，我個人非常喜歡，真的是很好吃

綜合冰除了綠豆蒜外，還有Ｑ圓、粉條、綠豆，配料們的表現都不錯，雖然冰品的澱粉比例偏高，可完食完全不會有負擔感，甜度控制得相當好

吃完後我把空碗拿給阿伯，跟他說了聲：很好吃

阿伯先是嚇了一下然後露出笑容回應我謝謝，我想這就是為什麼我如此愛古早味美食的原因吧

地方文化可以透過食物交流，將人與人的情感緊緊連結在一塊，即使只是一碗綠豆蒜的時間，仍替這趟屏東行留下深刻印象

Last Updated on 2021-03-06 by 周花花[1]