＜中市蒸籠宴餐廳＞【蒸龍宴】#台中大雅#中清路#蒸氣鍋#無油、養生、吃出蒸鮮 ... 2024

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【　蒸 龍 宴　】

台中的中清路上有兩間超大間的餐廳，一間是貴族世家，一間是蒸龍宴

蒸龍宴使用獨創蒸鮮鍋，利用蒸汽快速蒸熟食材，還原食材最鮮甜的味道。

清蒸料理的餐廳其實不多，因為算不上是台灣主流餐廳的類型

蒸龍宴是台中最大間的蒸食料理，就連我一開始也誤會了他，以為會很清淡到食之無味

原來發現錯了，就讓我在下面告訴大家，我錯的有多離譜吧！！

這麼大一間在中清路上應該不難找，超級氣派的裝潢

就算找不到，旁邊的地標物是非常多的，有麥當勞、貴族世家...

看到中清路時不時車子的流量是非常多的，但蒸龍宴除了氣派的裝潢以外

也附有停車場，非常的適合家庭及公司來到這邊一同聚餐呢～

簡單這樣看下去，雖然他們經常性的客滿，但是桌子間的距離都隔的相當的遠

感覺下來，店家寧願犧牲掉自己的客流量，也希望來蒸龍宴的客人們能夠享受舒適的用餐環境

他們都有自已的養殖箱，我們等等點的每一道海鮮都是現撈的！

走進來時，就可以看著自己的食材在那邊走動，所以是絕對新鮮唷～

等等...　龍蝦下面那是甚麼？戰車？？

太誇張了吧，我改天一定要來挑戰甚麼叫戰車！

他們的蒸氣鍋很酷，開關的部分是把面板往上壓，就會看到一個旋鈕

可以把火開到最大之後，再蓋起來，設定食材的蒸煮時間

時間一到，就先把火關掉，再打開鍋蓋即可！

蒸龍宴蒸氣鍋使用德國技術，於中國製造，再由台灣組裝。

鍋爐的壓力以及所產生的奈米蒸氣，可以將食物快速的蒸煮熟，

讓食材的鮮甜原味鎖在於食材當中，也讓養分不流失。鍋爐有多重的安全設計，僅使用電流來讓水加熱，沒有瓦斯與用火的疑慮，

另外，也有安全斷電設置，讓使用時的安全性更加有保障。

( 引用官方網站介紹 )

我以為他們以蒸食為主軸，不會有醬料的部分

但聽說台灣人最喜歡沾醬了，哈哈哈

所以他們還是有簡單的醬料，蔥、蒜、辣椒、醬油、白醋

我一開始不知道，還以為是飲料 (誤

【　M E N U　】

他們的MENU有特別設計過，除了很有質感以外，也讓人一目瞭然

他們分成了很多很多的套餐種類，每樣有多少數量都清清楚楚的寫著，

從兩人套餐到八人套餐都有，這細心的程度有讓我感動到

那我們今天是點了龍舞四人套餐唷～

一開始我們會再下面倒一碗米，跟一些配料

服務生的動作非常熟練迅速，沒做功課就來的我，實在不清楚這是怎麼一回事XD

那他們這麼做的原因是，他們鍋子最底下是用來煮粥的唷！

雖然好像只是小小的一碗米，到最後那個粥的量，是非常多的～

米倒下去後，就把蒸氣盤蓋上，這時候就準備在滿是洞洞的盤子上蒸煮嘍～

蒸煮？怎麼蒸煮？？有沒有人滿臉問號跟我一樣，就接著看下去！

就這樣！把海鮮食材放在上面，魷魚圈、木耳、蛤蜊

然後等等就蓋上蓋子，開火調時間，開始蒸煮嘍～

蒸完後，把蓋子打開，每一顆新鮮的蛤蜊都打開跟你 Say Hi 欸！

而且魷魚跟蛤蜊的鮮味直接撲鼻而來，這不禁讓我懷疑

是我不懂，還是我誤會了蒸食料理

都不對，是蒸龍宴太厲害了！

這一顆顆飽滿的蛤蜊，把最精華的蜆湯都鎖在裡面

咬下去時，在嘴巴中流出來，真是讓人一口接一口

蒸的時間不會熟到有點太老或者是不熟，

反而時間非常的剛好，使得這魷魚非常的有嚼勁，不會咬不爛

木耳是我蠻喜歡吃的一道食材，

木耳最怕的就是吃起來沒有味道，像是塑膠一樣

但他們的木耳吃起來非常的脆，而且帶有淡淡的海鮮味，還蠻棒的！

他們直接在旁邊架設一個餐盤，以免佔到桌子的空間

這也是非常貼心的一個部分唷～

服務生！！那個號碼牌夾錯了吧！為甚麼有兩個２(誤

上面的號碼牌也非常的貼心，是指這道食材需要蒸煮的黃金時間唷～

盡量是把同時間的一起下去做蒸煮，這樣就可以省去不少時間呢

『２分鐘』

【　北 國 大 干 貝　】 2分鐘

干貝也算是很常見了，干貝的料理也非常多種

有烤的、煮的、生的，蒸的干貝我還沒吃過耶～

這干貝超級有彈性的！而且咬下去的鮮甜口感史無前例

我總覺得，每個人家裡都買一個這樣子的蒸氣鍋就好，大家都不用煮飯了

這根本就像是美食卡通裡面的神鍋，把東西丟進去，出來的料理就會發光一樣

料理的時間非常的剛好，只能這樣說了，就是每道食材的黃金時間！！

【　前 腿 梅 花 肉　】 2分鐘

我以為蒸出來的肉，會非常的沒有味道

但其實並不，除了熟度剛剛好以外，咬下去是非常的多汁

而且肉不會太老，再來就是，肉超級大塊的！！

『３分鐘』

【　娃 娃 菜 拌 松 阪　】 3分鐘

看看那松阪豬的紋路，實在太漂亮了

每次看到肉的美麗紋路，都會讓我著迷

我沒吃過這麼原味的松阪豬肉，沒有其餘的添加醬料

松阪豬肉的Q彈口感不用多說，反而是利用蒸氣鍋蒸出來的松阪豬，肉質超甜的！

【　阿 根 廷 天 使 紅 蝦　】 3分鐘

天使紅蝦的部分，大家可以仔細看看MENU～

旁邊除了數量以外，還寫著凍字，那他們有些食材分成

冷凍及活海鮮，因為口感上的不同，相對的價位上也會不一樣唷！

雖然他們的紅蝦是冷凍的，但跟我平常吃的活蝦，口感上並沒有差太多

『４分鐘』