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2018年10月21日 — 說到煎牛排的教學YT 現在幾乎每個人都會想到兩個一個是赫斯頓的16秒翻面法一個是戈登的傳統煎法赫斯頓的方法看似簡單其實火力很難掌控 ...
影片來源：https://www.youtube.com/watch?v=03h5T_tiyx0Note:CopyrightHolder...
標題[問題]赫斯頓煎牛排方法的一些疑問？...之前同樣的煎法煎燒微薄一點的嫩肩牛排就不會像這樣外焦內生是很剛好的粉紅色不知道能怎麼解決 ...
2019年5月6日—沒錯就是第一集，面對不同的牛排必須有不同的料理方式～愛吃....英國名廚：赫斯頓（運用梅納反應，每15秒翻一次面；不要下胡椒一起煎， ...
2013年7月12日—1.拆開外袋包裝，將牛排放置橫條烤架上，冷藏冰2天。2.取出後，先讓牛排恢復常溫（約2小時）。3.取一平底鍋，倒入適量的油，先熱鍋（燒至冒煙）。
2013年7月12日—赫斯頓：「牛排要夠厚，加熱後才不會變得乾澀，還要帶有漂亮得油花。」「藉由冷藏冰箱的空氣循環，會讓牛排開始變乾，讓味道更集中。
2018年4月14日—第一種方法：by赫斯頓.挑選牛排：.選對部位，如：沙朗或肋 ...
但我個人是比較傾向英國肥鴨餐廳〈TheFatDuck〉的大廚赫斯頓‧布魯門薩爾〈HestonBlumenthal〉的說法：煎牛排的過程中要不斷翻面。赫斯頓認為每15-20秒就應該幫牛排 ...
為了做出好吃的牛排，我整合赫斯頓＋料理的科學各自的精髓，分享給牛排控的你，或是得為牛排控煮飯的妳。跟著我的5個步驟就可以讓牛排多汁美味，不用特別上高級牛排館 ...
2021年6月3日—比如是大廚赫斯頓Heston的煎法，「完美的牛排外層應該是美味的深色脆皮，肉部則是軟嫩多汁。」，每15-20秒就翻面，讓鐵鍋確實地凝固牛排表面。並煎過幾次 ...
赫斯頓米其林大廚學堂多汁牛排的煎法他不能説是大廚，是偉大的科學家、分子料理教父！#牛藏最推薦的煎牛排方法#高級食材料理方式#保存牛排的甜度讓 ...
赫斯頓米其林大廚學堂多汁牛排的煎法.+追.超清画质.1.收藏.下载.分享.选集.02:49...赫斯頓米其林大廚學堂多汁牛排的煎法.2017-05-01.02:08.霸气路虎遇洪水.
2016年4月18日—煎出一塊美味牛排的四個要素我認為要煎出一塊夠水準且多汁的牛排要俱備以下條件：1.一塊好肉，廢話。2.完美到位的梅納反應。3.煎牛排 ...