＜鹽埕區鍋類＞(高雄食記)廣東勝味沙茶火鍋～鹽埕區六十多年老店～眾多藝人 ... 2024

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吃過勝味之後，這可堪稱是我最喜歡的汕頭沙茶火鍋了。

廣東勝味火鍋創立於１９４８年，也是六十幾年的歷史了。

地址：高雄市鹽埕區七賢三路６５號電話：０７－５５１－１３５２就在七賢路尾，快要到漁人碼頭（港務局）的牌樓那裡。雖然店內看得出已經有點年紀了，不過保持的還蠻乾淨的。標榜是用台灣產的現撈牛肉。

店裡有許多名人與老闆的合照。像任賢齊，五百，五月天

佐料區一樣就是簡簡單單的。如果喜歡他們的沙茶醬也可以整罐帶回家，＄１５０元。菜單：火鍋類１７０～４００元不等，還可以另外加點食材。加點食材每份在５０元～２００元之間。

另外還有熱炒類的，單價在160~200之間．湯品則是２０～１２０元之間．

上菜囉～上菜囉～這就是鍋底，一樣是有一些高麗菜，紅蘿蔔之類的，另外還有一盤大陸妹及些許的冬粉！

我們一開始是點了二份的牛肉火鍋（＄４００，這個價格含鍋底～上面二張照片）．所以這盤牛肉的份量是二份．沙茶醬，有香氣，但是不是很重，裡頭有顆粒，所以入口時口感上還蠻有層次的．加點：手工魚丸６０元手工燕餃６０元手工蛋餃６０元白豆腐５０元豆皮５０元魚丸沒有很彈牙，有點軟ｑ軟ｑ的．白豆腐，我喜歡！因為久煮後會吸收到湯汁，口感又軟軟的，跟凍豆腐的差別很大，蛋餃．蛋皮的部份比較薄，和機器作的吃起來很厚，像跟麵包一樣的蛋皮不一樣．豆皮．吃汕頭火鍋這是一定要點的．手工燕餃，這個也很好吃！勝味的牛肉強調是現撈的，切的很薄，所以下鍋川燙三秒鐘即可起鍋準備入口．

這只是普通的牛肉，不是一份４００元的那種沙朗牛肉哦！但是你瞧這當中的油花，有沒有很吸引人呀？

真的別煮的太熟，這樣略帶著粉粉的紅色的牛肉片最好吃了！我真的很愛勝味的牛肉．那二份牛肉吃不夠，所以後來我又追加了一份，追加的牛肉沒有鍋底，所以肉片的份量多一點．（我拍這張照片前已經有人先挾一片肉下鍋了）最後再吃吸飽湯汁的冬粉～呼～大滿足呀！來這裡也是不能錯過的招牌菜：蚵仔煎＄１６０與一般印象中的蚵仔煎不同，勝味的蚵仔煎是乾煎的，沒有加上太白粉水及沾醬的，所以成品的外表是酥酥的，內層是濕潤的口感．蚵仔的個頭沒有很大，但是新鮮，而且份量還用的蠻多的．飯後水果．甜．好吃！

安妮的碎碎念：

這次的消費金額是１２２０元，因為沒有給我消費明細，所以我推算了一下，二份牛肉火鍋（含鍋底）+追加一份牛肉盤=400+200=600單點火鍋料280元雞蛋30元白飯50元蚵仔煎160元所以鍋底應該是100元（用餐人數為二大三小）如果這個明細有誤，則以店內計算方式為主！

在汕頭火鍋用餐幾乎都有固定模式，例如依照用餐人數收取鍋底費用，入座後就會依用餐人數送上雞蛋數顆，如果雞蛋沒有食用完，記得要退給店家，要不然這雞蛋的費用都會算進去哦！

在上篇的天天沙茶火鍋裡我就有寫上我個人的感想：我個人是認為味味香的沙茶醬比較香，用餐環境天天比較優，湯頭及肉質是勝味勝出！

不過純屬個人觀感哦！畢竟口味是主觀的，對吧！

而勝味的服務人員也都很nice，當我小兒子吃到一半忍不住跑去跟店家說：你們的火鍋實在是太好吃了！服務人員也會跟孩子互動！用餐的過程裡也感覺很自在．

勝味湯頭的部份是比較清爽的，感覺味精不重，扁魚的味道蠻香的，是我能接受，也很喜歡的味道！

番外篇：這小子這冬天大概每星期都要吃上二～三次的火鍋，只要是他喜歡的火鍋店都會來上這張滿意的表情，還直嚷嚷的說要帶名片回去送給同學呢！說他是火鍋代言人應該當之無愧吧．

鹽埕區知名汕頭沙茶火鍋：

天天沙茶火鍋：http://www.wretch.cc/blog/annie650517/22846517味味香沙茶火鍋：http://www.wretch.cc/blog/annie650517/22618140[1][2]

References http://www.wretch.cc/blog/annie650517/22846517 (www.wretch.cc) http://www.wretch.cc/blog/annie650517/22618140 (www.wretch.cc)