＜蚵嗲粉漿＞蚵嗲by 廚房女漢子Rita's 2024

2023年8月11日—2.取鮮蚵濾乾水分，倒入白胡椒粉、米酒、鹽、太白粉拌勻後再次瀝乾多餘水分。3.蚵嗲粉漿：取低筋麵粉100克、黃豆粉100克、在來米粉50克、鹽、白胡椒 ...

...蚵嗲攤沒有像以往那麼多，但自己在家製作其實一點也不難。本單元將從蚵嗲的食材處理、粉漿配方、油炸秘訣以及沾醬調製，全部都傳授給大家，自己動手做就可以嚐到古早 ...

2020年5月25日—食材(粉漿):中筋麵粉200g:糯米粉50g:鹽巴1小匙:白胡椒1小匙:香油1小匙:水320c.c.食材(醬料):甜辣醬3大匙:醬油1大匙:蒜泥2粒:薑泥1小匙:砂糖1 ...

2018年11月5日—步驟·1.鮮蚵洗淨、瀝水，與米酒拌勻備用。·2.取一大碗，加入韭菜末、薑末、蔥末拌勻，再加入胡椒粉、鹽調味並下低筋麵粉拌勻。·3.取另一大碗，加入 ...

有一位可愛的人妻不久前問了我蚵嗲要怎麼做?我們全家除了我以外其他人都不吃蚵仔,就像我上...湯池邊溢出的粉漿盡量擦掉~避免炸好時卡住無法順利將蚵嗲倒出.

2023年2月19日—食材·高麗菜.半顆·韭菜.1把·蚵.一包·五香粉.少許·胡椒粉.少許·黃豆粉.1杯·在來米粉.半杯·酥脆粉.2匙.

2018年11月5日—蚵嗲內餡除了蚵仔，還要加入大量韭菜，咬下一口，滿滿韭菜香在嘴裡四溢，好吃極了!3.取另一大碗，加入所有粉漿料，拌勻成粉漿，備用。

2020年12月7日—1.第一步驟：粉漿-將低筋麵粉、太白粉、水、豬油拌勻備用·2.第二步驟（1）：餡料-將韭菜、蔥末、薑末、胡椒粉、鹽巴、味精，倒入一個容器內拌勻；再 ...

我這次調的粉漿所做出來的皮口感比較酥脆，.比較像是老家市場裡著名的那家蚵仔炸，.我個人比較愛也比較能 ...

青蔬蚵嗲.古早味蚵嗲.材料及作法.材料及作法材料：主材料：鮮蚵4兩、薑泥4大匙、綠豆芽4兩粉漿材料：低筋麵粉1杯、黃豆粉1/2杯、日本太白粉1/4杯、蛋1 ...

2015年3月27日—蚵嗲的作法簡單：先在鍋杓內抹一層粉漿，加入牡蠣、韭菜等材料，再抹上粉漿，放入油鍋內炸熟。成品金黃，呈飛碟狀。賣蚵嗲者多兼營其它炸物，如蚵仔 ...