＜秘魯菜特色＞[食記] 秘魯美食饗宴(上篇) 2024

2012年12月12日—1.Ceviche(檸檬醃生魚)·2.Cuy(天竺鼠)·3.Causa·4.LomoSaltado(祕魯炒牛肉)·5.AjideGallina·6.Anticuchos(祕魯串燒)·7.RocotoRelleno.

2017年9月11日—不過，秘魯菜真是融合了世界各地美食之精華，主要有以下幾道：...秘魯人，就是把這些食材，匯聚在一起，創造了富有特色的秘魯飲食。恩。

2022年3月14日—先來說說秘魯鮮明的美食特色.1.馬鈴薯、馬鈴薯還是馬鈴薯.不誇張，幾乎每一種餐，你都可以看到馬鈴薯的存在.有如台灣米飯的地位，不可取代阿.

2020年5月4日—除了天竺鼠，羊駝（俗稱草泥馬）也是秘魯當地的特色肉類，更是高原區十分有名的菜餚，一般上只要在傳統秘魯菜餐館你都可以找到羊駝料理的蹤影。

2020年6月7日—除了複雜的地形氣候，秘魯近代的殖民史與移民潮也形塑出今日的秘魯料理。外來者帶著家鄉飲食特色登陸，因此你能在秘魯菜中看到多國菜系的影子。秘魯菜以印 ...

2018年6月20日—辣椒也是祕魯極為重要的特色食材，祕魯產辣椒約300多種，統稱為Ají，各種辣度、大小、顏色兼具。秘魯菜本身其實不是特別辣，但幾乎每道 ...

2017年8月11日—在今年的“世界50佳餐厅”评选中，秘鲁这座名不见经传的南美国家力压法国、...煎鳟鱼（TruchaalaPlancha）等，豚鼠和羊驼也是当地的特色菜。...不过这并不是秘鲁菜美味的唯一原因，优质的食材也需要...

...移民定居，飲食文化愈加豐富。之後又有為數不少的中國人及日本人移入，秘魯的生活及飲食習慣受到多元影響，烹調中融合了世界各地的技術，又突出了本地的傳統特色，終成就獨樹......終成就獨樹一格的混搭風格....

2016年5月16日—秘魯必吃國民美食！特色食物！·1.Ceviche檸檬生魚片本宮最愛就是這道啦!·2.IncaCoca印加可樂·3.Cuy天竺鼠·4.Alpaca羊駝·5.Parihuela海鮮湯·6.

Ceviche秘魯醃漬生魚片，檸檬醃生魚可是秘魯的國菜，這是一種用生魚浸入檸檬汁，用其酸味來把生魚的蛋白質變性，所以除了消毒以外還會創造出類似煮熟的口感，像是把魚肉給 ...

2018年7月25日—當看到一盤LomoSaltado,心想，“這怎麽會是秘魯菜？應該是...不同的地理區域生產的食材是烹飪的基礎，不同的文化又為秘魯美食增添了特色。

2018年3月31日—先講結論好了：秘魯菜真的不是蓋的！超、級、好、吃！而且完全沒有口味...祕魯當地特色料理—天竺鼠（Cuy）。一開始對於要吃可愛的（？

2019年8月16日—秘魯的高原菜系中，地鍋飯（Pachamanca）是最有特色的。這種當地特有的烹飪方法，就是將馬鈴薯、肉類等食材用香料包裹好之後埋入大地 ...