＜好佳香餐包＞好佳香麵包店@ 雲影過階 2024

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十多年前，團購界興起一波餐包熱，不是普通的餐包，而是邪惡的爆漿奶油餐包，XD  從三郎、奧瑪、巴特里，到良美、人人、原耕、大不同、驊珍，乃至於強調低脂的喜得、主推黃金冰火餐包的純新Milk17等，這些店幾乎都來自高雄，再不然就是中壢、三重，想吃還得加入團購陣容，新竹難道不產餐包嗎？啊，有的，就是這間僻處東南街一隅的好佳香。 

(好佳香 麵包店)

打從2008年魔鬼甄、蒲公英先後幫好佳香撰寫食記，這間店就一直在我的口袋名單裡。遲遲未能造訪的原因很簡單，這間店沒有招牌，營業時間出奇的早，清晨六點左右就要抵達，最晚最晚不要超過七點，以免向隅。也就是說，我五點多就要起床，在熹微的晨光中，尋索一間無名麵包店。別開玩笑了！我上學也沒這麼勤快呀！

防疫期間，悶得發慌，我總算又想起這間店。先在Google Map上查明位置，好佳香原來就在汀甫圳附近、東南街251巷巷口，一整面藍色的鐵捲門，沒有店招，隔壁是葉媽媽糯米飯魷魚羹，再過去則是山房吐司料理。

初訪大概六點四十分抵達，沒辦法，我家離好佳香有十幾分鐘車程，還要加上梳洗時間，我已經儘可能快了，XD  一早空氣冷冽，人車稀寥，還在慶幸到得不算晚，好佳香也沒有多難收服嘛！XDD  定睛一瞧，店裡只剩幾條吐司，餐包零零落落，勉強裝滿一盤，是個即將售罄的預告，趕緊詢問老闆，現場僅餘的餐包是哪些口味？每種各來一份，再加半條吐司，臨時又添了一份奶油餐包，總金額一百出頭。

好佳香的餐包有十幾種口味，初訪購得其中四種：奶油、蛋皮、紅豆和香蒜。這還算幸運，我後頭一位女客，把剩下的餐包都買走了！再來的客人，除了吐司，什麼也沒得買。換句話說，我再晚個幾分鐘到，今天就算是白忙一場了！

有鑑於此，過了一星期，吃完餐包和吐司之後，我就發狠五點多起床，六點剛過，就抵達好佳香，果然順利買回來更多餐包，外加一長條吐司。我前頭還有一個客人喔！小小的排了一下隊，天哪！大家到底是多早起床？

其實，我一直很好奇，它既然沒有招牌，大家怎麼知道店名是「好佳香」？大概是魔鬼甄撰文時，就稱呼它是「好佳香餐包」，大家循址找去，或是打電話訂購，就毫無疑問，認定它就叫「好佳香」。每日「透早」營業，賣完拉下鐵捲門，閉門收工，販售品項單純，就是餐包、漢堡包和吐司。沒有招牌，沒有裝潢 ，店裡只有烤箱、冰櫃、出爐架等，沒有任何展示櫃，牆上貼有手寫的價目表，字跡歪歪斜斜。我想它應該是專營麵包批發的製造廠，不是普通的麵包店。試問：平常白天經過，沒有店招，鐵門深鎖，無人進出，誰看得出來這是間麵包店啊？

網路搜尋一番，查到它的店名是「好佳香麵包店」，1986年設立，是間在地幾十年的老字號。雖然隸屬於「麵包糕餅」的分類下，營業項目卻不是「西點麵包及一般食品買賣」，而是「食品什貨、飲料零售業」，另一個網頁則說：「服務類型屬於西點麵包批發」，果然是間麵包工廠呀！據說東南街的早餐店密度超高，至少十間以上，說不定麵包都是跟好佳香進貨的唷！

(好佳香麵包店)

好佳香的餐包都裝在小塑膠袋裡，同口味兩個一袋，16元。少數如蛋皮、草莓和奶油是 14元。也就是說，餐包的單價是 7或 8元。吐司半條 35元，整條 60元。扣掉當日未見的漢堡包(一個 7元)，全部各買一份，三百元有找，而且是當日新鮮出爐的，觸手溫熱，暢意滿足，是一種在地人特有的悠閒享受。

餐包個頭稍大，圓鼓鼓的，煞是可愛，可惜一次買了一大袋，好幾顆被壓扁了！袋上沒有標明口味，有點抽抽樂的趣味，XD  其實不盡然如此，餐包外皮都做了記號，自己吃過幾種，再加上參考別人的食記，大概也能琢磨出名堂，猜五次，中個三次左右。表面綴有白芝麻的是紅豆，黑芝麻則是香蒜。蛋皮就是縮小版的菠蘿麵包，表面覆有一層菠蘿酥皮。中心一點黃油的是克林姆，麥片是起司，圓凹的是草莓，果醬則是藍莓。熱狗比較特別，略呈長條形，頂端露出一些熱狗。奶酥餐包表面布滿細碎椰絲，肉鬆自然就是撒上少許肉鬆末。表面爽快的劃了平行三刀的是巧克力，一刀平行、兩刀斜切的是芝麻。淺劃兩刀的是椰葡，沿邊各劃五刀的，則是花生。最後，毫無任何標識的，就是奶油了！

初訪購得奶油、蛋皮、紅豆和香蒜等四種餐包，二訪再加上巧克力、克林姆、起司、藍莓、草莓、椰葡、奶酥，還有重複購入的奶油、紅豆和香蒜