＜新竹市水蒸蛋糕＞[食記] [新竹北區] 淵明餅舖 2024

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老媽看到美食節目介紹,

就跑去城隍廟附近買了水蒸蛋糕.

這一家真的是超多美食節目報導過!

店舖的正前方有很大紅字,介紹店內的特色!

店家的口味一共有魯肉(鹹口味蛋糕)、紅豆及芋頭三種口味.

除了水蒸蛋糕之外,店家也有賣一些傳統的餅類.

老媽說小盒裝只能買1種口味,

中盒只能買2種口味,

大盒才能一次買3種口味,

老媽就買了大盒裝的水蒸蛋糕,

魯肉口味的買兩排,

紅豆,芋頭的則各買一排.

可惜我回到家時,

芋頭只剩2小塊,

紅豆只剩1小塊,

魯肉倒還有兩排.

所有的水蒸蛋糕都要用秤重的,

所以,這盒大盒裝的蛋糕一共要400元.

因為店家生意很好,

即使每兩個鐘頭出爐一次,

也常會賣光.

老媽買到的水蒸蛋糕是熱的,

直呼是個很特別的蛋糕.

四周都有用白紙保護,

上面灑有油蔥的是滷肉口味.

盒子的兩側也有突出兩個圓形紙片,

以便顧客拿取水蒸蛋糕.

水蒸蛋糕是用雞蛋、麵粉、糖製作，

沒有油脂、沒有色素、沒有任何人工添加. 所以,放在常溫一天後,就要放在冰箱裡面冷藏了

因為冷藏下可以保存七天,

冷凍則可以存放一個月

顏色有點偏黃色,

聞起來有種蛋香,

吃起來很鬆軟,

不過,有點略乾,

一定要喝點水才行.

單吃不會太甜,

店家一共有3種口味

內餡以芋頭最多,

紅豆次之,

魯肉口味則較少.

她們家的芋頭給得很多,

是三種口味中最厚實的,

吃起來的口感也很綿密,

是很紮實的芋泥餡,

一口咬下芋泥口味的水蒸蛋糕,

口感便不會太乾.

紅豆口味裡面夾的是紅豆與一層薄薄的綠豆沙,

可惜紅豆有點太甜,

而且,也有點太乾,

與蛋糕一起入口,

是有點甜又有點乾的水蒸蛋糕.

滷味口味的水蒸蛋糕

水蒸蛋糕的表面上會灑上紅蔥頭,

這是與其他兩種口味不同的地方.

內容有紅蔥頭,肉末,肥豬肉,

內餡聞起來很香,

可是我沒有很愛肥豬肉,

配上蛋糕一起入口,

味道"鹹香鹹香",還不錯吃,

可是,還是有點太乾了.

相較之下,我比較愛梧棲小鎮[1]的鹹蛋糕.

雖然我比較喜歡吃鹹的,

但是,這家芋頭口味的水蒸蛋糕比較好吃,

喜歡吃芋頭的人,就不要錯過囉~~

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2017/10/11 更新

多年之後,又跑來買水蒸蛋糕,就順便拍了幾張照片

當天剛好遇見中秋節

店內滿滿的月餅

也有中餅禮盒

店內賣多款月餅,牆壁上有介紹簡單的介紹

當天水蒸蛋糕剛出爐

店家還有兼賣米粉

店家雖然稱為餅舖,不過,顧客還是以買水蒸蛋糕為主

這是發糕

剛出爐的水蒸蛋糕,放在一旁放涼

店家的水蒸蛋糕都是用秤的

有紅豆,芋頭,肉燥三種口味,

大盒約440元,中盒約220元,小盒約110元

當天是買中盒

 中盒(約220元)

店家的蛋糕可以挑口味,可以挑大小,

蛋糕全都是用秤的 .

當天是買肉燥,紅豆兩種口味

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店名:  [新竹] 淵明水蒸蛋糕

地址: 新竹市中山路112號

電話: 03-5227701,03-55250256

營業時間: 上午9 時至晚上10時

停車: 機車可, 汽車尚可