＜阿明哥滷味＞『食記』高雄夜市。大高雄金饡夜市之阿明哥現滷滷味，好入味 ... 2024

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阿明哥滷味（魯味）大高雄金鑽夜市第1排阿明哥現滷滷味第一排魔羯街38號宅配專線：0911-880399、 0911-7438雞翅、棒棒腿、雞腳、鴨翅、豆干、鳥蛋、米血金鑽夜市：每週二、四、五、六、日

又來金鑽夜市覓食了，金鑽夜市範圍很大又廣，要吃完每一攤要花很多時間阿這次和兩個姊妹一起來金鑽夜市找尋美食，順便聊是非，多開心的下班夜晚

阿明哥現滷滷味是朋友推薦的，之前在瑞豐夜市也有目前在金鑽夜市持續強力熱賣，還沒開攤就有人在等老闆新鮮起鍋的滷品看來是死忠客戶了，連我都快不受控了而且攤位很好找，在第一排，看到滿滿的油亮亮滷味就是阿明哥滷味攤

為什麼會被吸引過去，不僅是攤位整個很大滷味又多連試吃品都是這麼的豪邁，每個路過的老闆都會拿雞爪給客人試吃是一整支雞腳ㄟ！不是切小塊的滷味，南部人就是這麼的豪邁還貼心的套上手套，以免沾髒了我們的小手（竊笑）

試吃了一支雞腳，整個開胃了肉質好嫩好咀嚼，一咬就跟骨頭分離，骨頭上還有醬料入味的香氣好好吃唷～～我整個啃的很乾淨，我個人熱愛啃雞翅、雞腳、鴨翅從小家裡就常買這些東西來吃，戒不掉阿（我家都是貪吃鬼，很少挑的東西）

雞翅一支10元阿明哥滷味的價格都很實在，難怪我回家時帶了一整袋阿（超滿足）光是尼力在站旁邊都快受不了一直撲鼻而來的滷汁香氣工作人員都沒有停手過，因為客人陸陸續續的來，滷味就一直消耗，就要一直熬煮那迷人的甜蜜香氣，夾帶焦香味，舒服～雞翅肉質算多，好咀嚼，肉算很嫩，我最愛吃雞翅膀骨頭裡面藏著骨髓與醬汁，有時我連雞翅的骨頭都會咬碎吃進度

雞腳大份50，小份30元招牌雞腳，來的人幾乎都會買的招牌搶手貨，喜歡啃食的人就會喜愛很多人都覺得啃食很麻煩，我個人蠻熱愛的一邊看電視可以自己啃上10支以上沒問題雞絞帶有膠質，咬起來帶一點黏性卻不黏牙，好吃帶Q整個外皮都是帶有甜度的醬料，是南部人熱愛的甜度醬汁幾乎都一樣，不過滷出來的每款風味都不太相同，甜蜜在嘴裡，好刷嘴

阿明哥滷味很單純，沒有太多的調味很單純的醬油焦糖鄉，甜度不膩很順口而且購買的人潮很多，很快就會掃光檯面還好人手夠，動作快，不擔心吃不到而且店家還蠻熱情的，光是招待雞腳一整個大心

雞腱大份50，小份30有沒有人跟我一樣愛吃雞腱、雞心，我從小時候就愛這幾味因為阿嬤都會買鹽水雞腱、雞心，所以我對一些肝、腸、腱、心都不恐懼阿明哥滷味的雞腱很厚實，帶有Q度，很有咬勁雞腱要脆才好吃，帶有獨特醬料，咬起來蠻刷嘴的，而且滷的很透

雞心大份50，小份30小小的雞心吃起來可是很刷嘴的，帶有軟嫩的口感我個人很喜愛阿明哥滷味的滷汁，當天包回去裡面殘留的滷汁我還沾在白飯上，一整個好滿足

七里香大份50，小份30小時候應該是受到我阿爸的影響，無敵愛吃雞屁股身邊朋友愛吃雞屁股的比率也一半一半，就很極端這款七里香很夠味，帶有Q彈的口感雞屁股末端有一塊軟骨，那是我最愛啃食的地方滷的很恰當，不油膩，不噁心，一棵一棵好入口

棒棒腿一支10元小朋友最愛的棒棒腿，吃起來很方便，加上肉質蠻飽滿的我家HILL最愛吃棒棒腿，啃食輕鬆又能吃到肉，外皮也是滿滿的醬料香氣

環境蠻乾淨的，我買夜市東西還是會稍微觀望一下環境看不到就算了，看的到就會多注意一下

好濃稠的滷鴨翅，光是在旁邊聞味道就快受不了了

熱呼呼滾阿滾的每一大鍋，煙霧瀰漫，香氣四處漂流尼力發現經過的人很難不被吸引，買幾份邊走邊吃或者帶回家實用都很方便，而且都是新鮮出爐

毛豆毛豆風味都差不多，有了濃郁的黑胡椒香氣，不死鹹

鴨翅一支25元鴨翅的單價算便宜，一支比我的手掌還要大熱愛啃鴨翅的，一定要吃看看阿明哥滷味的鴨翅完全入味，而且一上檯面老闆就要馬上排整齊老闆娘說要趁熱排整齊，不然很容易把皮用爛用醜所以老闆娘幾乎沒停過，一直翻動排整齊讓鴨翅更有賣相肉質很好咬，完全不乾柴不卡牙，外皮好香好刷嘴

三杯米血大份50，小份30元我個人所帶的愛登場了，我是米血控，每次買滷味、鹹酥雞一定要有這一味阿明哥滷味採用的是三杯製作方式，有滿滿的老薑片，老薑片單吃有辣度可以搭配米血一起吃，米血的三杯叫醬料算溫和米血帶有Q度，不會太軟爛，味道有滲入米血中

邊走邊吃很快就嗑完了現場有一位客人一直堅持要買這一味ㄏㄏ