＜修安扁擔豆花＞台南永樂市場 2024

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從國華街逛到位於民族路交叉口這兒的『永樂市場』，一路上有好多人氣小吃、甜點~~真不知要來幾次，才能吃遍所有美食~~

以前到台南玩，朋友曾帶我來吃過《阿松割包》(食記[1])、《金得春捲[2]》、《永樂燒肉飯》(食記[3])，美味度果真不在話下~~但若不是南部人，《金得春捲[4]》記得要叫半糖~~

還有一家總是有排隊人潮的《富盛號碗粿[5]》，也是很多人推薦~~

不過每次走到這邊，我就吃飽了~~

希望哪天能吃到它~~

而《修安扁擔豆花[6]》是這天飽餐一頓後的甜點~~

還挺有名氣的~~在Google 有343 則評論(3.7)~~雖然評價兩極，身為豆花控，我仍然想來吃看看~~

《修安扁擔豆花[7]》

台南市中西區國華街三段157號

(06)226 1069

修安黑砂糖刨冰創立於民國88年，說是台南賣黑砂糖刨冰的先鋒~~所以店內也供應許多招牌冰品~~

而扁擔豆花則是民國93年師承自府城資深五十年「豆花伯仔」~~特選非基因改造黃豆，遵循古法製作，絶不添加防腐劑、香料、色素等化學原料~~

當年豆花伯仔是挑著扁擔，沿街在赤崁樓、小公園一帶賣豆花~~

所以在門口擺放一組充滿古意的扁擔豆花桶~~

還可供遊客合影留念喔~~

曾經榮獲台南府城十大美食~~

也有多家報章雜誌、電視媒體採訪報導過~~

品項分為黑砂糖刨冰與手工傳統豆花二大系列~~

冬天則有冬季限定熱湯~~

還有可做為伴手禮的手作粉粿、桶裝豆花、無糖豆漿與焦糖烤布丁~~並且提供宅配服務~~

有芋頭、地瓜、粉粿、紅豆、湯圓…等10多種配料~~

自選冰可挑5種~~

豆花則是每樣配料NTD.10 ~~

純手工製作的Q彈粉粿，目前有4種口味~~

是店家招牌人氣項目~~

冬季限定熱湯也擺放在具有古早味的台子上~~

有我最愛的老薑湯~~

小瓶裝的手工無糖豆漿與洛神汁~~

【手工無糖豆漿】一瓶NTD.35、三瓶NTD.100

標榜百分百無添加防腐劑、香料等化學原料，而且是無糖~~若習慣市面上的濃醇香，會覺得這個有點淡~~

高溫的暖冬，喝起來還挺清爽的~~

【綜合豆花】NTD.65 (店家搭配4種料)

配料有QQ、珍珠、紅豆與原味、豆漿、黑糖、洛神4種口味的粉粿，色彩好豐富~~

粉粿竟然有類似麻糬的軟嫩滑稠，口感好特別~~

還有綿密、吃得到完整顆粒的紅豆，以及Q彈的QQ、珍珠，都很不錯~~

豆花口感綿密細緻，是我喜歡的古早風味~~

不過黑糖水的甜度很高~~可以請店員加碎冰，或是更換為鮮奶or豆漿~~

【薑汁地瓜湯豆花】忘了多少錢？

一開始沒注意是薑汁地瓜湯，還另外加了芋頭~~

上桌後，有大塊芋頭，以及地瓜~~再加上我愛的老薑湯與古早味豆花~~完全是我的最愛~~

老薑湯味道十分濃郁，而且是有點辣的實在味道~~

搭配上綿密的芋頭、地瓜與古早味豆花，整體不會太甜，很好吃~~我好喜歡~~

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