＜佳香滷味＞宵夜晚餐兩相宜．佳香滷味@ 烏秋的天空:: 痞客邦 2024

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加熱滷味在台灣，大概是僅次於鹹酥雞之外最普遍的宵夜了吧光是家裡附近的滷味攤就有四五間，但生意最好的還是在大業路和大興路口的佳香滷味晚上六點開店之後，就陸陸續續看到店前面擠了不少人我很少把滷味當晚餐的啦，但它卻是我這幾年來宵夜的首選

這家滷味專賣店開了也快二十年了，七八年前我也是被這裡的人潮所吸引想想只不過是賣滷味的，怎麼每天都有這麼多人擠在攤頭呀，味道是否真的有過人之處？結果~ 一吃就吃到現在，以前多半是偏重宵夜場的，最近連晚餐時間也有人在內用餐了因為宵夜多半是我一個人吃，所以多半是外帶居多我喜歡吃的是只他們家的滷汁味，所以沒特別挑貴的食材，就口感上比較不一樣的那幾種但無論如何有一種萬年不變的組合是我必點的那就是王子麵＋豆皮＋高麗菜＋金針菇，偶而再加上花椰，這樣的「乾麵」是我夢幻的宵夜之一其他的滷菜全都是配角(貢丸是必點、百頁、米血是常客)，除了滷汁讚之外，加上辣椒醬就更過癮了這樣的宵夜雖沒有豬腸、肝連、豬心、天梯、豬肺…等貴森森的食材，但也相當罪惡了雖然是很自責，卻總是抗拒不了那滷香的勾引

當然不是只有我愛他們家的滷味，這家越夜生意越旺的店家，早已打掛附近幾家滷味攤而且他們家的價格卻是有名的貴，不但沒有嚇走一些老顧客，而且歷久不衰而滷味攤上的食材也是應有盡有，花干、海帶、豆腐類、芋頭、丸子、內臟、糯米腸、甜不辣等其數量、價格都用在小板子上寫的清清楚楚青菜均一價30元，有貴到，內臟秤兩重20~40元起，還是貴但越高級的內臟、肉類….卻往往在十點半以前就可能就賣光光我偶而也會在店內用餐，因為店裡的人手只有三四人，所以以前賣的切仔麵等，因忙不過來都不做了

只剩不費事的米粉湯有在賣，湯頭還OK，只是還是比不上市場的口味不變的組合，豆皮咬了會滲汁，高麗菜很青脆，整盤的溼潤度和香氣一極棒豬腳筋咬勁很棒，推推推~ 佳香的滷味吃起來沒有大量人工香料，應該是堅持使用天然食材熬出傳統醍醐味滷汁沒有刺鼻中藥味，吃完口中不乾不燥。即使普通的食材也能吃的香甜回味尤其再加上滷味的好朋友大量的酸菜、蔥花和辣椒醬，嗚~寫著寫著又想念哪滷汁的味道了來佳香只要懂得點菜的技巧，沒必要挑太貴的也能大口大口吃出滿足的表情我吃的幾乎都是千篇一律，每次除了基本盤外，再每次替換一種內臟不然太貪心的話，一個人的宵夜也可能吃到250元呢佳香滷味真的有點貴，雖然不能說貴的有理，但看在美味的面子上也只能勉強接受嘍~

地址:桃園市大業路一段467號(大興路口)營業時間：16:00~01:00(賣完為止) 週日休唷~