＜達基力部落屋＞花蓮美食 【達基力部落屋】原住民風味餐，結合藝術.美食.觀光 ... 2024

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 【達基力部落屋】推出的原住民風味餐深受國人喜歡

成為很多朋友到花蓮必吃美食餐廳之一

結合藝術.美食.觀光.文化，讓用餐的美好食光有更多元的接觸

在原住民的嘹亮歌聲當中，我們DIY搗麻糬，品嘗著最原汁原味的道道佳餚!

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遠遠的就聽到歌聲～～

已屆中午用餐時間，我們不是應該要去用餐嗎？

怎麼會來這個『創意工作室』？？

該不會現在要先來學個原住民歌舞後，再去大快朵頤吧？！！

原來這個 【達基力創意工作室】是結合藝術.美食.觀光.文化的美食文創空間

當初老闆娘彭秀蘭只以簡單的茅草屋創立達基力部落屋(達基力風味餐廳)

用當季盛產的野菜推出的無菜單料理，竟然深受好評

也因為參與2009年的台灣美食展，讓這美食的聲名遠播，一傳十，十傳百....

當初的幾張桌子，而今成就了這等繁榮景象！這也是隸屬於農委會田媽媽品牌

而每周六日的中午用餐時間，還特別邀請到原民歌手現場演唱

大家在用餐之餘，歌手會與客人互動，原住民的熱情就連外國朋友也阻擋不了這樣的魅力呢！！

若是想要大試身手的朋友，也可以參與這兒的搗麻糬體驗 （體驗費用另付）

這可是原住民必會的基本功

在韻律中使用腰力將木杵衝擊臼中糯米，慢慢的糯米就會開始變得軟綿Ｑ彈

一次又一次的搗杵之後，美味的麻糬就誕生哩.....

我一副胸有成足的樣子上場，就小CASE怎麼難的倒我這個原住民女兒呢!!

(帥氣撥髮)

瞧大家相互合作認真完成的模樣，這糯米麻糬吃起來顯得格外的美味呀！！

只要沾一點點糖粉，單純品嘗糯米的香氣，帶有嚼勁，越咀嚼越覺得甜滋滋

而這兒的原住民風味餐點提供，是以人頭計價，選擇好餐標後以『合菜』的方式上桌

餐標從300~500元/人不等，而我們是選擇300元/人的價位，包含甜點會有10道菜

山胡椒香腸拼盤

有著山胡椒香氣的香腸滋味很濃郁，光那味道就讓我食指大動

而秋葵和涼拌山豬皮則是清爽的口感，很適合花蓮的好天氣！

涼拌田蕨兒菜

這是傳說中的過貓，也是我愛的蔬菜之一，加上一些辣椒和花生米，光顏色就很繽紛，吃起來更加爽口

五味炸豆腐

軟嫩的豆腐炸的金黃酥脆，沾一點醬料就是最簡單的美味

雙色米飯

黃色的色澤是因為添加了很流行的『薑黃』，再加上一些小米，健康又美味

甜點 

這個包得這麼可愛又精美的是什麼呢？？

一打開，是金黃色的顏色，吃起來甜甜的，應該是南瓜糕

這種像麻糬一樣的口感的食物，在部落很常見～排灣族會叫它Avai (阿拜）

但是我不知道太魯閣族怎麼稱呼它....

清炒時蔬

簡單常見的高麗菜，就是要用最清甜滋味擄獲大家的胃呀！！

刺椿煎魚

炸過的鮮魚，不止是魚肉新鮮，肉質更是細緻！只要沾點胡椒粉，就很好吃啦！！

燻雞＆烤豬肉拼盤

這盤我最愛啦！原住民的烤肉就是一級棒！不管哪一族的烤肉都是好吃到不要不要的！！

鹹香中帶有特殊的風味，讓人一口接一口，而燻雞的雞皮是最香的，內行人都搶著吃

沒想到，小老闆還不藏私地告訴大家這美味的燻雞是怎麼完成的～～

雞肉鮮抹上一層薄薄的鹽巴後要進行按摩，沒錯，好命的它可以先享受馬殺雞

再在肚子裡塞入體內七夜蘭與大蒜，將醬汁全部淋入肚子裡，就大功告成啦！！

聽起來似乎不太難，有機會我也要在家裡試試看.....

蔬菜湯

特殊帶有點苦苦味道的蔬菜湯，不知道是不是野菜，很有特色的原住民風味！

品嘗完美食後，記得一定要往裡面走～～

這兒結合藝術.觀光.和文化，現場有一個達基力文化體驗教室

太魯閣族的媽媽就在門口織著布，在織布機上來回穿梭引線

這個織布活ＡＣＯ也曾經嘗試過，大學時期每天下課都坐到腳麻了才肯離開

花了三天的時間才完成一塊美麗的原住民織布，非常耗工 

而且媽媽所織的布更加繁瑣，要透過不同色線的排列，織出不同的菱形紋

這個菱形紋在太魯閣族來說是象徵祖靈的眼睛，讓織布更加有文化和意義

而這裡面，除了有文化織布之外，更有許多相關的農特產品

讓到訪的遊客都可以帶一些紀念品回家

再往裡走就是國際油畫家  郭文貴老師的展藝空間

郭文貴老師也是達基力風味餐廳的創始人(就是老闆啦)

現在餐廳由第二代接手，讓老師多了很多時間可以致力創作

透過油畫的抽象色彩呈現一幅幅的絕世佳作，也利用漂流木製作桌椅茶盤等木雕

老師的雕刻等創作藝術聲名遠播，享譽國際!

連國家地理頻道都曾來採訪呢!

沒想到【達基力部落屋】這個地方，除了原住民風味餐美味佳餚之外，更有這麼多的觀賞遊玩價值

結合藝術和文化的原住民風味餐廳，大家有來花蓮千萬別錯過唷!

達基力部落屋

電話：(03) 862 1033

地址：花蓮縣秀林鄉崇德村96號

營業時間：08:00–14:30

官方網站：http://www.dajili.tw/index.php  [4]

感謝『光隆集團』推出的花蓮三天二夜的行程，內容豐富精彩絕倫 

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