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1.排骨洗淨川燙去血水，再用清水洗淨；山藥洗淨去皮切塊。作法.1.取一湯鍋，將水煮開，放入排骨、薑片、米酒煮滾開 ...
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調味.米酒1大匙、鹽;作法.1.取一湯鍋，將水煮開，放入排骨、薑片、米酒煮滾開後轉小火，續煮20分鐘。2.打開鍋蓋放入山藥塊續煮5分鐘，最後以鹽巴調味即可。;事先 ...
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2018年9月2日—（1）任何品種山藥皆可用此方法煮，只要切塊狀即可。（2）用電鍋蒸可以省去顧瓦斯爐的時間，且山藥比較不會散開。（3）加入米酒 ...
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