＜食品衛生檢查＞食品良好衛生規範準則 2024

4食品從業人員，定期接受食品安全、衛生及品質管理之教育訓練。衛.生...冷凍庫/櫃溫度控制在-18℃以下.年.月.日期.溫度.檢查者.日期.溫度.檢查者.1.早：.

工作時必須穿戴整潔淺色工作衣帽，以防頭髮、頭屑及夾.雜物落入食品中。2.工作中不得有吸菸、嚼檳榔、飲食等可能污染食品行為。☆3.每學期應接受健康檢查 ...

清洗與消毒作業，應防止清潔劑或消毒劑污染食品、食品接觸面及包裝材料。新進從業人員應先經衛生醫療機構檢查合格後，始得聘僱。雇主每年應主動辦理健康 ...

攤商食品衛生及標示自主管理檢查表[另開新視窗].攤商食品衛生及標示自主管理檢查表.109-11-06·臺北市夜市及公有市場攤販衛生稽查表[另開新視窗].臺北市夜市 ...

4.建立溫度或溼度.管制方法及基.準，並確實記.錄。5.定期檢查，並確.實記錄，有異狀.立即處理。1.低溫食品在裝載.

有關食品從業人員供膳作業之體格檢查，係依食品安全衛生管理法授權訂定之食品良好衛生規範準則辦理，是以，有關其檢查結果保存事宜，請逕洽詢衛生福利部 ...

每日請檢查紀錄人員確實記錄，若發現記錄與事實不符，依「長榮大學餐飲衛生...若以雙手直接調理不經加熱即行食用之食品時，應穿戴經消毒清潔且用後即丟之不 ...

1997年10月10日—四、設有防止病媒侵入措施（紗窗、紗門等）。五、食品分別妥善保存、防止污染及腐敗。六、食品之熱藏應保持攝氏六十度以上。

公開食品衛生稽查項目·工作場所廠區地面應時清掃，保持清潔，不得有塵土飛揚，排水系統應經常清理，保持暢通，不得有異味。·牆壁、支柱與地面、樓板或天花板應保持清潔， ...

臺北市政府衛生局攤販業者食品衛生現場稽查紀錄表.112-05-04;攤商食品衛生及標示自主管理檢查表.112-05-04;公有市場管理衛生人員標示貼紙.111-08-05;臺北市政府衛生 ...

附件一、餐飲衛生營業自主檢查表(中文版).首頁·機關業務·食品藥物管理·食品安全衛生管理·食品業者自主管理·餐飲業者自主管理手冊專區·表單專區·小型餐飲業 ...

一、本評核制度受評餐飲業應具有：1.商業登記、公司登記、經主管機關核准設立之攤販、依法登記有案，且應依法完成食品業者登錄者。2.其他經各縣市衛生局認定者。二、本評 ...

...檢查，檢查項目應包括A型肝.炎、傷寒、肺結核及皮膚病，檢查結果不得為陽性。倘為.陽性不得從事與食品接觸之工作。(2)食品從業人員應每年定期進行健康檢查，體檢證明 ...

A26:貯存過程中定期檢查之項目應包含環境溫度、環境濕度、包裝完.整性及產品狀態等。可依材料、產品的型態訂定其必須檢查之項.目，以確保食品之衛生安全。第五章食品 ...

2014年11月7日—食品業者運輸管制，應符合下列規定：一、運輸車輛應於裝載食品前，檢查裝備，並保持清潔衛生。二、產品堆疊時，應保持穩固，並維持空氣流通。三 ...

2023年4月19日—HACCP衛生評鑑-衛授食字第1101302436號函·業者申請餐飲業食品安全管制系統衛生評鑑之送件資料自我檢查表·「餐飲業HACCP衛生評鑑申請作業指引」(核定版) ...

食品衛生自行檢查記錄卡.伙食供應服務廠商：地址：電話：.駐機構經理：衛生管理員：使用符號：符合規定「」不符規定「╳」待改善「△」.自檢 ...