＜福原樓桌菜＞食 2024

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當天其實氣溫還蠻低的，

是一個很適合吃火鍋的日子，

本來還以為會沒有座位，

運氣還不錯。

雖然不知道它開了多久，

不過看起來就很有年代感，

一進門就有種一定是間老餐廳，

開了幾十年的那種。

用餐空間有一樓與地下室，

其實吃酸菜白肉鍋要很注意通風，

因為使用的是炭火與銅鍋煮，

不注意的空氣流通會有危險。

我們就是坐在地下室，

還沒有吃飯就有點悶熱。

菜單上的菜色還是蠻豐富的，

這裡比較適合多人聚餐，

或是家庭聚會，

這樣才能多點幾道菜。

像我們兩個人吃一鍋酸菜白肉鍋都感覺吃不完了，

想多點幾道菜也是心有餘而力不足啊。

蔥油餅是第一道上的，

恩~真的好吃，

裡面包著大量的蔥，

外酥內軟，蔥的香味充滿了口腔當中，

很是滿足，喜歡吃蔥油餅的一定不能錯過。

加著一點辣椒醬，

很過癮，保有原本的味道下增添了滋味。

正主上桌了，

酸菜白肉鍋終於等到了它，

點的是小份，

畢竟只有兩個人，

以過去吃酸菜白肉鍋的經驗，

千萬不要小看它，

會有種怎麼撈都撈不完的錯覺。

還有附一大壺的高湯，

店員會告訴你隨時都要加湯進去，

保持鍋裡面的水量，

不然鍋子會燒壞。

看到的時候就有種不妙感，

我們真的吃的完嗎？

裡面的食材份量很豐富，

酸菜白肉一定有的，

還有肉丸、豆腐、鴨血、蚵仔、蛤蜊、蝦子，

裝的滿滿滿。

第一個動作裝了一碗湯來喝，

微微酸的湯加上融合了食材，

帶著一點鮮甜，

喝完身體也暖起來。

我也喝了好幾碗湯，

最後高湯壺都差不多被我們加光了，

自己都嚇了一跳。

酸菜白肉鍋的沾醬。

其實不用沾醬也很有味道，

不過我的習慣還是會使用醬料。

一開始我就有預感其實已經夠吃了，

蔥油餅與酸菜白肉鍋，

都有可能吃不完，

沒想到朋友很作死，

又點了臭豆腐肥腸，

上來後都傻眼了，

那麼大的一份。

平常看到這麼大份都很開心，

今天是看到想哭的心都有了。

臭豆腐有臭有嫩，

中間吸滿了辣辣的湯汁，

又安慰自己這個沒有點錯，

還是不錯吃的，

會讓人想一口接著一口吃。

贈送的飯後甜點芝麻球，

外面裹著花生粉，裡面是紅豆泥，

帶著一點餘溫，

不管是外面的花生粉或是裡面的內餡，

吃起來不會太甜，

也完全沒有油炸的油膩感。

吃飽喝足了後，

看了一眼鍋中的炭火，

還是燒的很猛，

多虧了它讓我吃了熱熱的酸菜白肉鍋，

也能理解店員的提醒。

純屬個人想法，每個人喜好不同，

適合我不一定適合你。

福原樓

105台北市松山區八德路四段210之1號

02-27601511